一、飯店污水特征
飯店污水含有大量的食物纖維、蛋白質(zhì)及油脂，如不經(jīng)處理會引起水體的富營養(yǎng)化造成污染。酒樓餐廳污水經(jīng)過隔油、除渣等預處理后，仍然含有大量難機械處理的乳化膠體狀的油脂、蛋白質(zhì)、食物纖維等有機污染物，需經(jīng)過深度處理后，方可達到排放標準。
二、飯店污水處理流程圖
三、飯店污水處理技術(shù)
飯店污水處理工藝流程說明
污水由調(diào)節(jié)池經(jīng)格柵進入隔油除渣池后經(jīng)污水泵進入氣浮設(shè)備，去除絕大部分油脂、BOD和懸浮物后，污水進入生物反應(yīng)器，通過PLC控制器開啟曝氣機充氧，生物反應(yīng)器出水經(jīng)循環(huán)泵進入膜分離處理單元，濃水返回生物反應(yīng)器，膜分離的水直接排放或回用。氣浮設(shè)備的部分出水經(jīng)加壓泵進入溶氣罐，溶氣后返回氣浮設(shè)備。反沖洗泵利用清水儲存箱中的清水對膜處理設(shè)備進行反沖洗，反沖污水返回生物反應(yīng)器。膜單元的過濾操作與反沖洗操作可自動或手動控制。當膜單元需要化學清洗操作時，關(guān)閉進水閥和污水循環(huán)閥，打開藥洗閥和藥劑循環(huán)閥，啟動藥液循環(huán)泵和清洗泵，進行化學清洗操作。
MBR生物反應(yīng)器采用可編程序控制器（PLC）控制。有以下功能：
膜生物反應(yīng)器全過程采用自動控制系統(tǒng)，大大減少了運行管理費用。
進水泵自動運行。當生物反應(yīng)器內(nèi)水到達高水位時，進水泵停止運行，當水位降至低水位時進水泵自動開啟。
根據(jù)中水貯水池水位自動開啟、關(guān)閉循環(huán)泵。
自動開啟、關(guān)閉加藥泵，加藥量可根據(jù)需要調(diào)整。
自動運行膜清洗、消毒程序。
電機設(shè)有過流、過載保護。
四、工藝特點
目前的污水處理設(shè)備普遍存在處理效果欠佳運行費用較高、設(shè)施占地面積較大等問題，處理設(shè)施運轉(zhuǎn)不理想。因此我國的城市中水處理事業(yè)迫切需要開發(fā)經(jīng)濟高效適用的處理工藝和配套設(shè)備。
在本方案中污水處理設(shè)備，為氣浮＋膜－生物反應(yīng)器（Membrane Bioreactor,簡稱MBR）工藝，本工藝中的核心部分MBR是生物處理技術(shù)與膜分離技術(shù)相結(jié)合的一種新工藝，取代了傳統(tǒng)工藝中的二沉淀，它即可以高效地進行固液分離，得到直接使用的穩(wěn)定中水，又可在生物池內(nèi)維持高濃度的微生物量，工藝剩余污泥少，極有效地去除氨氮，出水懸浮物和濁度接近于零，出水中細菌和病毒被大幅度去除，能耗低，占地面積小，操作管理方便，出水可直接回用等特點，特別受到工業(yè)發(fā)達、人口面積、水資源缺乏的地區(qū)歡迎。
膜生物處理技術(shù)應(yīng)用于廢水再生利用方面，具有以下幾個特點：
（1）能高效地進行固液分離，將廢水中的懸浮物質(zhì)、膠體物質(zhì)、生物單元流失的微生物菌群與已凈化的水分開。分離工藝簡單，占地面積小，出水水質(zhì)好，一般不須經(jīng)三級處理即可回用。
（2）可使生物處理單元內(nèi)生物量維持在高濃度，使容積負荷大大提高，同時膜分離的高效性，使處理單元水力停留時間大大的縮短，生物反應(yīng)器的占地面積相應(yīng)減少。
（3）由于可防止各種微生物菌群的流失，有利于生長速度緩慢的細菌（硝化細菌等）的生長，從而使系統(tǒng)中各種代謝過程順利進行。
（4）使一些大分子難降解有機物的停留時間變長，有利于它們的分解。
（5）膜處理技術(shù)與其它的過濾分離技術(shù)一樣，在長期的運轉(zhuǎn)過程中，膜作為一種過濾介質(zhì)堵塞，膜的通過水量運轉(zhuǎn)時間而逐漸下降有效的反沖洗和化學清洗可減緩膜通量的下降，維持MBR系統(tǒng)的有效使用壽命。
（6）MBR技術(shù)應(yīng)用在城市污水處理中，由于其工藝簡單，操作方便，可以實現(xiàn)全自動運行管理。
