| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 誠達 | 型號 | 600 |
| 可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 | 和面 | 適用范圍 | 大型真空和面 |
| 營銷 | 新品 | 加工定制 | 是 |
| 生產(chǎn)速度 | 100kg | 功率 | 3.7kw |
| 產(chǎn)量 | 100kg | 外形尺寸 | 1200*800*1300 |
| 凈重 | 50kg | 產(chǎn)地 | 山東諸城 |
諸城市誠達機械是一家致力于食品機械研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。公司秉承科技為先，質(zhì)量為本，誠實守信、使命必達的發(fā)展理念，不斷發(fā)展壯大。
大型真空和面機器就是在真空負壓狀態(tài)下和面，小麥粉微粒(蛋白質(zhì)分子和淀粉分子)在負壓狀態(tài)下攪拌，能快速均勻地吸透水分，促進面團的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化。充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)形成、淀粉糊化(α)的重要條件。
大型真空和面機器可使面團含水量在32％～45％左右(視面制品品種對面團軟硬要求不同及小麥粉面筋含量的高低而定)，真空度為-0 .5～0.7mpa。 采用真空和面技術(shù)，對改善加工工藝、提高面制品質(zhì)量，都有積極的意義。
大型真空和面機器 廠家供應(yīng)真空和面機 真空和面機器價格應(yīng)用于食品，速凍食品，水餃面條，肉燕等食品企業(yè)及肉制品企業(yè)。改革開放20多年來，中國的面制品行業(yè)不斷繁榮。一是品種繁多，從傳統(tǒng)的水面、拉面、蒸面、曬干面等手工產(chǎn)品，到現(xiàn)在的方便面、保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品，可謂新品層出不窮；二是制面技術(shù)有了長足的進步。民以食為天，為大眾提供品種多樣、質(zhì)量上乘的面制品，是制面界一直為之奮斗的目標。真空和面機在面制品生產(chǎn)工藝中，出現(xiàn)的斷條、糊湯、不勁道，速凍水餃和餛飩破皮、凍裂等缺陷，一直在困擾著制面大師們。如何徹底攻克這些工藝難題，是擺在面制品科研工作者面前的一項重要工作。
大型真空和面機器采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善。
不銹鋼軸承承套圈及滾動體材料使用用AISISUS440C不銹鋼經(jīng)真空淬回火處理，保持架及密封圈骨架材料采用AISI304不銹鋼。不銹鋼軸承與普通軸承鋼相比，有強的防銹、防腐蝕性，選擇合適的潤滑劑、防塵蓋等，可以在-60℃~+300℃的環(huán)境下使用。
