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賣咖啡餐食辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證需準(zhǔn)備以下資料：

1. 基礎(chǔ)主體證明
   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照原件及復(fù)印件（需已取得合法經(jīng)營(yíng)資格，個(gè)體戶或公司執(zhí)照均可）。
   • 法定代表人/負(fù)責(zé)人身份證原件及復(fù)印件（若委托他人辦理，需提供授權(quán)委托書(shū)及代理人身份證）。
2. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證明
   • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所產(chǎn)權(quán)證明（如房產(chǎn)證復(fù)印件）或租賃合同（需蓋房東公章或簽字）。
   • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面布局圖（需標(biāo)注操作間、消毒區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)等功能分區(qū)，部分地區(qū)要求電腦繪制）。
   • 實(shí)際經(jīng)營(yíng)地照片（如門(mén)頭、收銀臺(tái)、廚房等，部分地區(qū)需提供3-5張五寸照片）。
3. 人員資質(zhì)證明
   • 從業(yè)人員健康證原件及復(fù)印件（至少2名以上店員需持有，部分地區(qū)要求全員持證）。
   • 食品安全管理人員身份證復(fù)印件及培訓(xùn)證明（需具備食品安全管理知識(shí)，部分地區(qū)接受內(nèi)部培訓(xùn)記錄）。
4. 食品安全管理制度
   • 食品安全自查制度（明確日常檢查頻次、內(nèi)容及整改措施）。
   • 從業(yè)人員健康管理制度（包括健康證管理、晨檢記錄等）。
   • 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度（要求留存供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)等）。
   • 食品召回及停止經(jīng)營(yíng)制度（明確問(wèn)題食品處理流程）。
   • 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案（需包含應(yīng)急組織、處置流程等）。
   • 部分地區(qū)還要求提供索證索票制度、餐具清洗消毒制度等。
5. 設(shè)施設(shè)備清單
   • 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施清單（如咖啡機(jī)、烤箱、冰箱、消毒柜等）。
   • 設(shè)備使用流程及食品制作流程說(shuō)明（需體現(xiàn)操作規(guī)范，避免交叉污染）。
   • 部分地區(qū)要求提供設(shè)備布局圖及操作流程圖。
6. 其他材料
   • 食品安全承諾書(shū)（承諾遵守食品安全法律法規(guī)，部分地區(qū)提供模板）。
   • 鄰里證明（部分地區(qū)要求周邊居民或物業(yè)出具無(wú)異議證明）。
   • 若經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設(shè)置倉(cāng)庫(kù)，需提供倉(cāng)庫(kù)地址說(shuō)明及產(chǎn)權(quán)證明。
   • 若銷售散裝熟食，需提供與掛鉤生產(chǎn)單位的合作協(xié)議及生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件。
   • 若利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售，需提供設(shè)備合格證明、放置地點(diǎn)說(shuō)明及公示方法。