辣椒原料→風(fēng)選→粗洗→精洗→辣椒殺青→辣椒冷卻→冰水漂洗→瀝水→速凍或者包裝→稱(chēng)重→包裝→封口→進(jìn)冷藏→金屬探測(cè)器→成品檢驗(yàn)
辣椒清洗機(jī)設(shè)備介紹：新鮮辣椒進(jìn)入清洗機(jī)后通過(guò)強(qiáng)流漩渦風(fēng)機(jī)鼓浪，使辣椒在水槽內(nèi)不規(guī)則翻滾，從而模范人工清洗動(dòng)作，同時(shí)加上高壓噴淋負(fù)壓，將辣椒氣泡翻滾負(fù)壓在水中，使辣椒徹底清洗干凈，同時(shí)在出料口配置二次噴淋，達(dá)到二次清洗效果
供應(yīng)辣椒殺青機(jī) 辣椒殺青設(shè)備特點(diǎn)：機(jī)架采用SUS304不銹鋼制作，符合食品行業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn)。采用氣泡翻滾，刷洗、殺青技術(shù)，對(duì)物品進(jìn)行清洗。流水線中各單機(jī)可根據(jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身定制，滿足工藝要求。清洗運(yùn)行速度無(wú)級(jí)可調(diào)，用戶可根據(jù)不同的清洗內(nèi)容任意設(shè)定。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，適用于各種加工規(guī)模企業(yè)使用?？梢宰詣?dòng)輸送，運(yùn)行速度可調(diào)，適合不同產(chǎn)品的加工，高強(qiáng)度輸送網(wǎng)絲。
辣椒殺青機(jī)器殺青冷卻是在清洗過(guò)后的原料，通過(guò)輸送帶自動(dòng)進(jìn)入電加熱和蒸汽加熱蒸氣殺青機(jī)，殺青溫度要均勻，不能忽冷忽熱，殺青溫度控制在98-100℃，溫度和時(shí)間可控制，采用自動(dòng)化控制，蒸汽壓力保持在2kg/cm2.
辣椒是否完全殺青可以通過(guò)一下觀感判定，1：如果是殺青不足，辣椒莢浮于冷水中，品味脆但有澀感，色澤褐，2：如果殺青濕度，辣椒莢緩緩下沉，品味脆嫩有甜感，顏色鮮綠3：如果殺青過(guò)度，辣椒莢很快沉與水滴，味道軟而無(wú)甜味，色澤黃
