辣椒原料→風選→粗洗→精洗→辣椒殺青→辣椒冷卻→冰水漂洗→瀝水→速凍或者包裝→稱重→包裝→封口→進冷藏→金屬探測器→成品檢驗
辣椒清洗機設備介紹：新鮮辣椒進入清洗機后通過強流漩渦風機鼓浪，使辣椒在水槽內不規(guī)則翻滾，從而模范人工清洗動作，同時加上高壓噴淋負壓，將辣椒氣泡翻滾負壓在水中，使辣椒徹底清洗干凈，同時在出料口配置二次噴淋，達到二次清洗效果
供應辣椒殺青機 辣椒殺青設備特點：機架采用SUS304不銹鋼制作，符合食品行業(yè)使用標準。采用氣泡翻滾，刷洗、殺青技術，對物品進行清洗。流水線中各單機可根據用戶各自不同的加工特點量身定制，滿足工藝要求。清洗運行速度無級可調，用戶可根據不同的清洗內容任意設定。該機結構緊湊，自動化程度高，適用于各種加工規(guī)模企業(yè)使用。可以自動輸送，運行速度可調，適合不同產品的加工，高強度輸送網絲。
辣椒殺青機器殺青冷卻是在清洗過后的原料，通過輸送帶自動進入電加熱和蒸汽加熱蒸氣殺青機，殺青溫度要均勻，不能忽冷忽熱，殺青溫度控制在98-100℃，溫度和時間可控制，采用自動化控制，蒸汽壓力保持在2kg/cm2.
辣椒是否完全殺青可以通過一下觀感判定，1：如果是殺青不足，辣椒莢浮于冷水中，品味脆但有澀感，色澤褐，2：如果殺青濕度，辣椒莢緩緩下沉，品味脆嫩有甜感，顏色鮮綠3：如果殺青過度，辣椒莢很快沉與水滴，味道軟而無甜味，色澤黃
