和面機(jī)介紹

和面機(jī)與：1在中經(jīng)常檢查各緊固件，如有松動(dòng)時(shí)緊固；2本機(jī)嚙合區(qū)采用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每半月一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)；3和面時(shí)面粉加入量不應(yīng)超過(guò)面桶容量，以免燒壞電機(jī)；4如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)時(shí)，更換油封。5機(jī)器完后應(yīng)時(shí)進(jìn)行，以免影響再次；6時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過(guò)軸點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響；7本機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管。

和面機(jī)樣式

1、將和面機(jī)置于四角平穩(wěn)場(chǎng)地，插上電源，按啟動(dòng)電機(jī)，先空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，注意攪伴器是否與罩子上箭頭方向相同，檢查傳動(dòng)是否正常并將機(jī)器外殼接地。2、給面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團(tuán)粘結(jié)。3、一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開(kāi)機(jī)一邊加水，面與水比例為100:4050，若面較硬，中途可徐徐加水，若面團(tuán)隨攪拌器一起旋轉(zhuǎn)，沿面斗邊撒些干面，或倒轉(zhuǎn)攪伴器，即可排除。4、攪伴38分鐘，面即可和，關(guān)閉電源，拉出銷，將面斗翻轉(zhuǎn)90度，插上銷，再次按啟動(dòng)，使攪伴器倒轉(zhuǎn)，面團(tuán)即可自動(dòng)取出如面和太韌，不會(huì)自動(dòng)出面時(shí)，一定要停機(jī)后進(jìn)行手工取面。5、和面結(jié)束后，時(shí)做清理。

和面機(jī)定做

1、目：為和面機(jī)，人員與設(shè)施完。2、：適用于行政部1#、2#食堂和面機(jī)。3、職責(zé)：行政部組織制定和實(shí)施，監(jiān)督實(shí)施。4、41前檢查和面機(jī)護(hù)板、、護(hù)板是否正常。42檢查電源是否正常。43空車開(kāi)機(jī)檢查機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否有異響。5、：51人員須經(jīng)合格后方可上崗，嚴(yán)禁未經(jīng)合格者上崗擅自，以防發(fā)生。和面機(jī)需2人（1人，1人監(jiān)護(hù)），人員在前，必須穿戴防護(hù)用品、頭發(fā)卷入帽內(nèi)，若需從和面槽內(nèi)拿取物品時(shí)，首先關(guān)閉總電源，待和面機(jī)完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)后方可，以防發(fā)生。