西蘭花的加工流程：挑揀輸送--西蘭花分切--西蘭花清洗--西蘭花漂燙--西蘭花冷卻--西蘭花瀝水--西蘭花風(fēng)干線--速凍機(jī)--（掛冰）--真空包裝--存貯
設(shè)備的特點(diǎn)：（1）挑揀輸送機(jī)：對(duì)西蘭花進(jìn)行挑揀處理，同時(shí)可進(jìn)行分切處理。（2）分切后的西蘭花需要經(jīng)過(guò)清洗處理，利用氣泡的清洗將西蘭花鼓動(dòng)起來(lái)，同時(shí)將切碎的西蘭花進(jìn)行清洗處理。在清洗池的上端我們會(huì)加過(guò)濾裝置，將漂浮在水面上的雜質(zhì)集中的收集處理。氣泡的清洗會(huì)保證西蘭花不受損傷，同時(shí)可以將西蘭花打散清洗。3）清洗后的西蘭花輸送到漂燙機(jī)內(nèi)進(jìn)行殺青護(hù)色處理。
西蘭花在熱水中經(jīng)過(guò)漂燙后會(huì)將西蘭花中有害的蟲(chóng)卵殺死，保證西蘭花的品質(zhì)。漂燙的時(shí)間和漂燙的溫度可以根據(jù)實(shí)際的需要來(lái)進(jìn)行加工定制。漂燙后的西蘭花直接的輸送到冷卻池內(nèi)，迅速冷卻會(huì)保證西蘭花的色澤和口感，同時(shí)具有再次清洗的作用。下道工序?qū)ξ魈m花進(jìn)行瀝水處理，去除西蘭花表面大部分的水分。風(fēng)干線：去掉表面大部分水分，為速凍做準(zhǔn)備。速凍機(jī)：快速的對(duì)西蘭花速凍，保鮮。
1 西蘭花漂燙機(jī)器 西蘭花漂燙流水線主要用于蔬菜、花瓣類植物的加工使用。漂燙機(jī)的目的是保色的作用。漂燙機(jī)內(nèi)部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長(zhǎng)期使用比較劃算。漂燙機(jī)在使用的過(guò)程中完全采用機(jī)械化操作，無(wú)需人工。物料通過(guò)網(wǎng)帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進(jìn)漂燙機(jī)內(nèi)，物料在漂燙機(jī)內(nèi)部的設(shè)備通過(guò)變頻控制，可以根據(jù)不同的產(chǎn)品工藝來(lái)設(shè)定漂燙的時(shí)間。一般樸湯完成的產(chǎn)品需要在經(jīng)過(guò)強(qiáng)流風(fēng)干機(jī)，把產(chǎn)品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時(shí)間，增加了企業(yè)的效益。
2、西蘭花殺青設(shè)備該機(jī)采用SUS304不銹鋼板式網(wǎng)帶傳送，網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點(diǎn)，整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。出料時(shí)帶有網(wǎng)帶提升直接將物料輸送出設(shè)備。
3、本機(jī)加熱源為蒸汽加熱，帶有自動(dòng)控制進(jìn)汽裝置與表面保溫，能夠減少能源浪費(fèi)。
4、本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機(jī)，使輸送帶傳送速度可調(diào)，漂燙時(shí)間可在3-15min之間可調(diào)。
