： 1、把炒鍋內(nèi)清擦干凈。 2、接通電源，按下啟動，將壓板炒手轉(zhuǎn)停在上方。 3、設(shè)定控溫儀溫度220℃左右（視嫩茶，所檔次高低±20℃）。 4、當(dāng)鍋內(nèi)溫度升至高度時，擦上適量茶油，略見煙即可投青葉250g—500g（視青葉大小和所檔次高低增減）。 5、按下啟動，此時殺青開始，壓板炒手轉(zhuǎn)動一次會自動將青葉翻抖一次。 6、炒制：視青葉干燥度和所需調(diào)節(jié)升降壓桿（慢慢下壓），同時調(diào)節(jié)溫度至適當(dāng)位置。 7、炒制至所時，拉起出茶門手柄茶葉即自動翻入茶盤，即一次茶葉炒作完畢，第二次炒制重復(fù)上述即可。
適合烘炒品原料、茶葉殺青、烘干藥材原料、調(diào)味品原料、以多種干果食品烘干炒制。是中小者理設(shè)備。本適用于茶葉產(chǎn)區(qū)名優(yōu)扁形（）綠茶殺青、理?xiàng)l、壓扁、成形、煇干等制茶工藝機(jī)械連續(xù)炒制。廣泛適用于產(chǎn)茶省扁形綠茶生產(chǎn)區(qū)域。
本機(jī)炒鍋、壓板、炒手、、簡便。采用電熱板加溫，升溫快、加熱均勻、保溫、耗電低。壓板、炒手：壓板在鍋底時由里向外旋轉(zhuǎn)，炒鍋升降壓桿抬起炒鍋接近壓板時壓扁茶葉，炒制茶不易結(jié)塊，穩(wěn)定，中臺時產(chǎn)量≥04㎏。茶葉炒制完成時拉起茶門手柄，茶葉自動翻入茶盤內(nèi)，炒茶后期提前調(diào)節(jié)控溫儀可在不關(guān)閉啟動實(shí)行連續(xù)炒茶，省時節(jié)電，一鍋茶葉炒后，調(diào)節(jié)升降壓桿放下炒鍋至原始位置，即開始下次炒制。
