辣椒加工設(shè)備中的冷卻和漂洗是通過殺青后的辣椒莢溫度很高，為了防止后熱作用軟化豆莢，在殺青機(jī)出口處，通常配置冷區(qū)級(jí)，立即以高壓常溫水 噴淋剛剛從殺青機(jī)出來(lái)的辣椒，辣椒通過殺青機(jī)進(jìn)入到冷去機(jī)里面進(jìn)行冷卻，在冷卻過程中防止豆莢軟化，殺青過度或者后熱的的情況出現(xiàn)，冷卻水溫度保持在20攝氏度以下，冰水溫度保持在8攝氏度以下，再次要目測(cè)辣椒的顏色，品嘗辣椒的軟硬，檢查辣椒的品質(zhì)，殺青和冷卻是否適度，表面水分是否大致去掉
辣椒殺青設(shè)備適用于各種水果蔬菜的快速殺青，定色，達(dá)到產(chǎn)品保持原有色澤的目的。漂燙機(jī)通過水的溫度，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)。
辣椒殺青機(jī)器特點(diǎn)：機(jī)架采用SUS304不銹鋼制作，符合食品行業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn)。采用氣泡翻滾，刷洗、殺青技術(shù)，對(duì)物品進(jìn)行清洗。流水線中各單機(jī)可根據(jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身定制，滿足工藝要求。清洗運(yùn)行速度無(wú)級(jí)可調(diào)，用戶可根據(jù)不同的清洗內(nèi)容任意設(shè)定。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，適用于各種加工規(guī)模企業(yè)使用?？梢宰詣?dòng)輸送，運(yùn)行速度可調(diào)，適合不同產(chǎn)品的加工，高強(qiáng)度輸送網(wǎng)絲。
漂燙流水線有蒸煮機(jī)，冷卻機(jī)、瀝水機(jī)等組成。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調(diào)速。
廠家直銷辣椒殺青機(jī) 特點(diǎn) ：
1.蒸煮漂燙機(jī)具有一鍵式操作模式，讓員工操作更簡(jiǎn)單方便；
2.蒸煮漂燙時(shí)間通過輸送網(wǎng)帶進(jìn)行調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)速度可以變頻或者無(wú)極調(diào)節(jié)，適用于多種產(chǎn)品的蒸煮漂燙；
3.保溫裝置可以防止員工在操作過程中不必要的，使設(shè)備操作更；
4.加熱通過蒸汽加熱或者電加熱等多種方式，加熱的溫度通過溫控儀來(lái)進(jìn)行設(shè)置自動(dòng)控溫；
5.架體采用不銹鋼50*50方管焊接而成結(jié)實(shí)耐用，不易變形，增加了產(chǎn)品的使用壽命；
6.設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小等特點(diǎn)。
適用范圍 ：
該機(jī)適于各種蔬菜、水果、肉食的漂燙殺青護(hù)色，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。同時(shí)也是巴氏、食品蒸煮的必備設(shè)備。
