西蘭花的加工流程：挑揀輸送--西蘭花分切--西蘭花清洗--西蘭花漂燙--西蘭花冷卻--西蘭花瀝水--西蘭花風(fēng)干線--速凍機(jī)--（掛冰）--真空包裝--存貯
不銹鋼西蘭花速凍設(shè)備的特點(diǎn)：（1）挑揀輸送機(jī)：對(duì)西蘭花進(jìn)行挑揀處理，同時(shí)可進(jìn)行分切處理。（2）分切后的西蘭花需要經(jīng)過清洗處理，利用氣泡的清洗將西蘭花鼓動(dòng)起來，同時(shí)將切碎的西蘭花進(jìn)行清洗處理。在清洗池的上端我們會(huì)加過濾裝置，將漂浮在水面上的雜質(zhì)集中的收集處理。氣泡的清洗會(huì)保證西蘭花不受損傷，同時(shí)可以將西蘭花打散清洗。3）清洗后的西蘭花輸送到漂燙機(jī)內(nèi)進(jìn)行殺青護(hù)色處理。
西蘭花冷凍機(jī)器：速凍流水線是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機(jī)，速凍能力強(qiáng)；操作簡單，自動(dòng)化程度高。該系列液氮速凍機(jī)采用 的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求。速動(dòng)設(shè)備有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格，并可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)和制造。
輸送網(wǎng)帶采用伺服控制，根據(jù)物料品種，布料厚度的不同，調(diào)整傳送帶在向前輸送過程中，前進(jìn)，后退交替運(yùn)行的篩動(dòng)頻率。即使布料厚度比現(xiàn)有技術(shù)增加一倍，物料絕無粘連：也絕無溝流現(xiàn)象產(chǎn)生。
采用兩段式網(wǎng)帶輸送。前后段的網(wǎng)帶傳動(dòng)速度、風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速、均為獨(dú)立調(diào)節(jié)、以適應(yīng)不同物料的加工。
所有零部件均選用不銹鋼、鋁合金和食品級(jí)的塑料件，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)有高效清洗裝置，對(duì)網(wǎng)帶上的殘留物進(jìn)行清洗；所有設(shè)計(jì)均保證衛(wèi)生清理的簡易性和易操作，確保食品的衛(wèi)生安全。
不銹鋼的代表性鋼種為410，其化學(xué)成分含13%鉻、0.15%以下的碳及少量的其他元素合金。原料價(jià)格較便宜，具有磁性、可經(jīng)由熱處理硬化、增加強(qiáng)度。但因不含鎳，其抗腐蝕性劣于一般的304不銹鋼，故只能用于輕度腐蝕環(huán)境。一般用途有軸承、醫(yī)療用具及刀具等。
