1、安裝好北京帶骨切丁機(jī)刀片，用夾緊樣刀旋鈕固定刀片，待刀片與箱體溫度一致后方能切片。
2、用“切片厚度調(diào)節(jié)旋鈕”調(diào)節(jié)切片所需的切片厚度。
3、將樣品放到樣品托上，涂敷包埋劑，放到冷臺(tái)上冷凍。
4、將冷卻透的樣品放到樣品頭上，夾緊樣品托的旋鈕。
5、推進(jìn)刀架使刀接近樣品，用樣品快進(jìn)按鈕將樣品移近刀口。
6、調(diào)節(jié)帶骨切丁機(jī)批發(fā)防卷板的位置，使切出的樣品平整的進(jìn)入防卷板與刀片的狹縫。
7、可利用控制面板上的“鍵盤鎖按鈕”將鍵盤鎖定。
8、當(dāng)停機(jī)時(shí)，應(yīng)將玻璃窗打開，待機(jī)器完全干燥后再開機(jī)。
1、切丁機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生，經(jīng)久耐用，防腐蝕，方便清洗；
2、采用PLC程序控制設(shè)計(jì)，操作簡便、設(shè)計(jì)合理、可調(diào)整刀速和自動(dòng)預(yù)壓縮系統(tǒng)保證肉塊的6個(gè)面的完整性；
3、鮮肉無需提前冷凍，保證產(chǎn)品高質(zhì)量，可滿足多種狀態(tài)原料肉的切割均勻；
4、在切割前大程度的壓縮產(chǎn)品，即使比入料口高也無需進(jìn)行預(yù)切割，切割速度為50-120次/分；
5、單手操作系統(tǒng)使操作更加方便便捷，單手操作圓形扳手即可控制入料口滑動(dòng)壓縮蓋。壓縮蓋接近入料口，操作者可以用左
手把料車中的物料取出，放入入料口，大提高工作效率；
6、壓縮性機(jī)器結(jié)構(gòu)節(jié)省了空間，機(jī)器部件可輕松拆除，便于清潔機(jī)器縫隙中的殘?jiān)?br />
7、可在5-40℃、結(jié)露的環(huán)境中連續(xù)工作；
8、防護(hù)性能良好，設(shè)有緊急停車按鈕，同時(shí)設(shè)有電器機(jī)械聯(lián)鎖的裝置，能有效的避免人身意外傷害。
果脯切丁機(jī)主要由機(jī)架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動(dòng)系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。針對(duì)果脯比較粘刀的特
點(diǎn),結(jié)合手工切果果脯的方式，用于含糖量比較高、粘刀的果品，如蘋果脯、杏脯、草莓脯、梨脯等。
