1、切丁機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生，經(jīng)久耐用，防腐蝕，方便清洗；
2、采用PLC程序控制設(shè)計，操作簡便、設(shè)計合理、可調(diào)整刀速和自動預(yù)壓縮系統(tǒng)保證肉塊的6個面的完整性；
3、鮮肉無需提前冷凍，保證產(chǎn)品高質(zhì)量，可滿足多種狀態(tài)原料肉的切割均勻；
4、在切割前大程度的壓縮產(chǎn)品，即使比入料口高也無需進(jìn)行預(yù)切割，切割速度為50-120次/分；
5、單手操作系統(tǒng)使操作更加方便便捷，單手操作圓形扳手即可控制入料口滑動壓縮蓋。壓縮蓋接近入料口，操作者可以用左手把料車中的物料取出，放入入料口，大提高工作效率；
6、壓縮性機(jī)器結(jié)構(gòu)節(jié)省了空間，機(jī)器部件可輕松拆除，便于清潔機(jī)器縫隙中的殘渣；
7、可在5-40℃、結(jié)露的環(huán)境中連續(xù)工作；
8、防護(hù)性能良好，設(shè)有緊急停車按鈕，同時設(shè)有電器機(jī)械聯(lián)鎖的裝置，能有效的避免人身意外傷害。
果脯切丁機(jī)主要由機(jī)架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。針對果脯比較粘刀的特點,結(jié)合手工切果果脯的方式，用于含糖量比較高、粘刀的果品，如蘋果脯、杏脯、草莓脯、梨脯等。
果脯切丁機(jī)操作規(guī)程：
操作前的檢查
1、使用前應(yīng)檢查設(shè)備是否完好，切菜刀片是否鋒利，特別是電氣線路是否安全。
2、用60度以上溫水將切菜機(jī)傳送帶及切片機(jī)清洗干凈。
3、打開電源開關(guān)觀察空轉(zhuǎn)是否正常。
操作步驟
1、應(yīng)將被切物料洗凈去雜，如果被切物料混有沙石與泥塊，刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料zui大切割直徑應(yīng)不超過100mm，如果大于此直徑須分塊。
2、按下啟動按鈕電機(jī)運轉(zhuǎn)。(如上蓋未壓合在機(jī)架上，不能壓合開關(guān)XK，線路不通，電機(jī)不能運轉(zhuǎn))
3、將被切物料從料斗均勻連續(xù)投入進(jìn)料斗中，在推料撥盤的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接著被圓盤切絲刀切成條狀，后被橫切斷刀切成方塊。
4、切丁機(jī)規(guī)格的調(diào)整：是通過調(diào)整切片厚度，更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。
5、機(jī)器工作時，切勿將手及其他異物放入殼體中，以免發(fā)生危險。
