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7維護(hù)與保養(yǎng)

所有維護(hù)與保養(yǎng)工作都必須在切斷電源后進(jìn)行

 .1每次使用后必須對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗，尤其是物料通過(guò)的地方和通道。

 .2每次使用后，應(yīng)細(xì)心檢查所有的切割刀具是否有損壞或磨鈍，檢查梳子刀口是否正常或損壞。每周拆卸一次圓盤(pán)切絲組合刀具和橫切斷組合刀具（拆卸時(shí)要小心謹(jǐn)慎，使用專用工具，以免傷手），并進(jìn)行適當(dāng)?shù)那逑?。?dāng)重新裝配時(shí)，須用無(wú)毒無(wú)味的食物油進(jìn)行保養(yǎng)，安裝前必須在切絲軸和切斷軸上涂抹上食物油，以保證其拆卸方便。


 .3每?jī)芍芙o齒輪與鏈條注油一次。

 .4各種刀具的修磨。

立刀的磨光與安裝

為了使立刀鋒利，只能在圓盤(pán)切絲刀這邊，用油石在（a）角度處磨光刃口。當(dāng)刃口的損壞在4mm以內(nèi)可以糾正，其方法可以通過(guò)磨去離隙角（b）的面積，使其形成（a）角度的新刃口。而且刃口靠近轉(zhuǎn)盤(pán)的一邊，刃口的內(nèi)側(cè)形成的輕微的拱形是所要求的形狀，以利于切割物料的運(yùn)轉(zhuǎn)。

拱形部的最下端移到刀托盤(pán)的頂端，但不要使刀碰撞轉(zhuǎn)盤(pán)。但當(dāng)拱形部的最下端低于托盤(pán)的頂端時(shí)，就必須調(diào)整上移，否則不能切割。
  
圓盤(pán)切絲刀片的磨修
 修圓盤(pán)切絲刀片時(shí)，為使刀片各處的直徑均勻，須用機(jī)械方法修磨，禁止用手修磨。磨光 方向（磨削時(shí)走刀方向）應(yīng)與中心傾斜。圓盤(pán)切絲刀片只能使用到直徑減少6mm時(shí)為止。


橫切斷刀的修磨

1.當(dāng)橫切斷刀片的刃口損壞較小，小于2.5mm（大于2.5mm時(shí)，應(yīng)更換整個(gè)刀片）時(shí)，用機(jī)械或手工方式在磨床或油石上磨光刃口的上邊。
2.在拆卸橫切斷刀時(shí)，如果螺釘不能松動(dòng)，將整個(gè)組合刀浸入熱水中，螺釘就易于松開(kāi)。



8.專用工具：勾套   Y—扳手