生蠔是牡蠣屬貝類,肉肥美爽滑,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“海底牛奶”之美稱。那么是寒性的嗎?生蠔是蒸還是煮好吃?
生蠔屬于海產(chǎn)品，而且一般退潮后是挖生蠔的
佳時(shí)候。那么，生蠔是寒性的嗎?生蠔是蒸還是煮好吃?
生蠔是寒性的嗎
度巴生蠔批發(fā)養(yǎng)殖基地，湛江生蠔批發(fā)、生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)主要養(yǎng)殖的品種有度夏蠔、育肥蠔、三倍體生蠔、太平洋牡蠣、黃金牡蠣、湛江生蠔等生蠔品種v+:adooba7。生蠔貨源充足，常年品質(zhì)穩(wěn)定供應(yīng)，歡迎生蠔批發(fā)商、生蠔燒烤吧、生蠔酒店餐廳前來(lái)咨詢合作v+adooba7。①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤
是寒性食物。
生蠔味咸，微寒。歸肝、膽、腎經(jīng)。 平肝息風(fēng)藥;養(yǎng)陰藥。
生蠔是蒸還是煮好吃
無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)和鮮美程度上來(lái)說(shuō)，生蠔蒸著吃都要比煮著吃好得多，除非你是想用海礪子做湯。因?yàn)樯栐谥蟮倪^(guò)程中，其身體內(nèi)的湯汁、營(yíng)養(yǎng)和鮮味物質(zhì)很容易流失到水里，因此煮出的生蠔既不好吃，鮮味和營(yíng)養(yǎng)損失也比較大。
既使我們用蒸的方法來(lái)做生蠔，也要注意把生蠔的較大的那一面殼朝下擺放，防止蒸出的湯汁流失掉。
蒜蓉粉絲蒸生蠔
材料：生蠔10只、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許步驟：
1、用小刀把生蠔肉與殼分離，用清水洗干凈后用把肉放回殼里擺好;2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調(diào)味;3、粉絲預(yù)早兩小時(shí)泡軟，剪成小段鋪在生蠔上面;4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進(jìn)鍋里蒸10分鐘;5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。
清蒸生蠔
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材料：生蠔500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚(yú)豉油適量、蒜茸適量、蒜茸剁辣椒適量步驟：
1、購(gòu)買新鮮的生蠔，把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈;2、把小香蔥和蒜茸剁碎;3、鍋置火上加入色拉油;
4、油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜茸炸香;
5、然后加入適量的蒸魚(yú)豉油(要少加);
6、加入少量的料酒;
7、然后盛出放小碗中待用;
8、這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可;9、然后把每個(gè)生蠔的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒，即可!
