空心芽苗菜很多人都喜歡吃，不管是做湯還是清炒，味道都很棒，營養(yǎng)價(jià)值也很高，經(jīng)常食用可以降低腸道內(nèi)的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，這也是生活的小竅門哦。芽苗菜是一種有機(jī)健康的食品，綠色健康是芽苗菜最大的賣點(diǎn)，在市場(chǎng)上也是一直都很受歡迎。
空心菜的藥用價(jià)值
空心菜性味 甘、平，無毒。成分 含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，無機(jī)鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1.B2，，維生素C等。
1、誤食野菌、毒菇、毒魚藤、斷腸草以及砒霜中毒等：鮮菜搗汁大量灌服，you急救解毒之功 。
2、食物中毒：空心菜搗汁一大碗。另烏韭、甘草各120克，銀花30克，煎成濃汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳 。3、肺熱咳血，鼻出血或尿血：連根空心菜和白羅卜一同搗爛，絞汁一杯，以蜂蜜調(diào)服。
4、婦女白帶： 連根空心菜半斤，鮮白槿花90克(干花30克)，燉豬肉或雞蛋，吃肉喝湯。
5、浮腫腹水，小便不利： 空心菜，紅苕葉(蕃薯葉)等分搗爛，敷肚臍部，1～2小時(shí)后小便自利。
6、無名腫毒，跌打腫扁： 空心菜芽苗菜搗爛，用酒炒過，敷于患處，加以包扎。
7、帶狀皰疹：鮮空心菜去葉取莖，在新瓦上焙焦后，研成細(xì)末，用茶子油攪成油膏狀，在患處以濃茶汁洗滌，拭干后，涂搽此油膏，一日2-3次 (據(jù)報(bào)道:曾治7例，3～5天后全愈)。
8、小兒豆季熱，口渴，尿黃] 鮮空心菜120克，荸薺7個(gè) (切)，煮湯，一日分2～3次服，連服7天。
空心芽苗菜不僅營養(yǎng)價(jià)值很高，并且還有藥用價(jià)值，可以說是藥食同源了。其實(shí)不光是空心菜，很多其他的芽苗菜都有藥食同源的作用，例如花生芽和蘿卜苗等，在市場(chǎng)上都很受歡迎，只要是有種子就可以培育出芽苗菜，種類豐富，營養(yǎng)價(jià)值全面，在市場(chǎng)上也是一種新的趨勢(shì)。