梔子苷（京尼平苷）又稱梔子甙、京尼平甙，外觀為棕色至白色結(jié)晶性粉末，氣微，無苦味，是從茜草科植物梔子的干燥成熟果實(shí)中提取的一種環(huán)烯醚萜苷類化合物，具有顯著的促進(jìn)膽汁的分泌作用。并能降低血中膽紅素，可促進(jìn)血液中膽紅素迅速排泄
二、食品工業(yè)
?天然色素制備?
通過發(fā)酵工藝制成梔子藍(lán)、梔子紅、梔子紫等食用色素，用于糖果、飲料著色。
?功能性添加劑?
作為抗氧化劑或天然防腐成分，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
三、保健品開發(fā)
添加至護(hù)肝、降糖、調(diào)節(jié)血脂類保健品中，增強(qiáng)抗氧化及免疫調(diào)節(jié)功能。
四、化妝品原料
利用其保濕、抗氧化特性，改善皮膚狀態(tài)，延緩衰老。
五、農(nóng)業(yè)與工業(yè)
?農(nóng)業(yè)?：作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或農(nóng)藥增效劑，提升作物抗逆性。
?工業(yè)?：用于生藥品單體或中間體生產(chǎn)