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產(chǎn)品簡介
茶多酚廠家直供量大從優(yōu)
茶多酚廠家直供量大從優(yōu)
產(chǎn)品價格:¥100
上架日期:2021-06-02 14:31:48
產(chǎn)地:本地
發(fā)貨地:本地至全國
供應數(shù)量:不限
最少起訂:1千克
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詳細說明
    茶多酚
    英文名:Tea Polyphenols
    別稱:茶鞣質、茶單寧
    化學式:C17H19N3O
    分子量:281.36
    CAS:84650-60-2
    EINECS:200-053-1
    外觀:白色晶體
    茶多酚,又名抗氧靈、維多酚、防哈靈,是茶葉中所含的一類多羥基類化合物,簡稱TP,
    茶多酚具有較強的抗氧化作用,尤其酯型兒茶素EGCG,其還原性甚至可達L-異壞血酸的100倍。4種主要兒茶素化合物當中,抗氧化能力為EGCG>EGC>ECG>EC>BHA,且抗氧化性能隨溫度的升高而增強。茶多酚除具有抗氧化作用外,還具有抑菌作用,如對葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的異味,因此具有一定的除臭作用。對食品中的色素具有保護作用,它既可起到天然色素的作用,又可防止食品退色,
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