水的污染物從活性炭表面上經(jīng)過就會(huì)被吸附，應(yīng)為很多污染物分子具有疏水性，當(dāng)經(jīng)過活性炭時(shí)自然的就會(huì)被活性炭所吸引，疏水性物質(zhì)將與活性炭表面結(jié)合。飲用水中的大部分有機(jī)污染物是疏水性的。他們與毛孔內(nèi)的非極性碳表面結(jié)合得非常好?；钚蕴靠沙ビ袡C(jī)污染物，包括許多揮發(fā)性有機(jī)化合物，殺蟲劑和除草劑，副產(chǎn)物等三鹵代甲烷等等，由于活性炭的巨大表面積少量活性炭就可以吸附很多污染。
從椰子殼活性炭具有主要在微孔范圍內(nèi)的孔。椰殼活性炭的幾乎85-90%的表面積存在微孔中。這些小孔在飲用水污染物分子的大小相匹配，因此在吸附水中的污染物是非常有效的。
煤質(zhì)活性炭和木質(zhì)活性炭具有主要是中孔隙和大孔比較多。他們的孔隙結(jié)構(gòu)則在椰殼活性炭和木質(zhì)活性炭之間。大孔被認(rèn)為是微型孔的接入點(diǎn)。中孔通常不會(huì)起到重要的吸附作用，除非這些孔隙的表面積大400平方米/克以上。
椰殼活性炭的優(yōu)勢(shì)是其結(jié)構(gòu)緊湊富含大量的微孔隙，并提供良好的機(jī)械強(qiáng)度和硬度以及很高的抵抗磨損或通過碰撞破碎等。
