海東地區(qū)桂圓烘家用
海東地區(qū)桂圓烘家用
海東地區(qū)桂圓烘家用
龍眼/桂圓烘
龍眼又稱桂圓，。在的西南部至東南部栽培很廣，以廣東盛，福建次之；云南及廣西南部亦見野生或半野生于疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。龍眼是南部和東南部果樹之一，常與荔枝相提并論。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，疲勞。經(jīng)濟(jì)用途以作果品為主。補(bǔ)充營養(yǎng)。國內(nèi)比較受好評(píng)的有廣東的石峽龍眼，福建的普明庵、烏龍嶺和油潭本等。
桂圓是龍眼干燥之后的產(chǎn)品，平常我們中藥里入的肉桂和煲湯用的桂圓都是新鮮的龍眼經(jīng)過熱風(fēng)干燥出來的，為了普及桂圓的加工，特對(duì)桂圓的加工進(jìn)行深入的闡述；
工藝流程：原料選擇→剪粒→浸水→搖沙擦皮→烘焙→剪蒂→掛黃→復(fù)焙→分級(jí)→包裝。
1.原料選擇及處理
（1） 選果
用于烘焙制干的龍眼品種要求果大、肉厚、果殼稍厚或厚薄適中、果肉含糖量高。烏龍嶺、油潭本、赤殼、雙子木、儲(chǔ)良、烏圓等為制的龍眼果實(shí)要求充分成熟并采摘及時(shí)。 選用全自動(dòng)的選果機(jī)
（2） 剪梗
果實(shí)送到加工場(chǎng)后，用平口小剪刀逐粒剪去果梗，要從果?；考酏R。
（3） 浸水 剪梗后的果實(shí)裝入竹簍內(nèi)浸入水中5-10分鐘，洗去果面污物并使果殼，然后提起瀝干水分，以備搖沙。
2.搖沙擦皮將浸過水的龍眼果實(shí)倒入的搖籠中加細(xì)沙搖揉，以磨去果殼外面的粗糙表層。經(jīng)過搖沙的龍眼易焙干，也較均勻，成品表面光滑，色澤美觀。
具體做法：搖籠懸掛，兩邊各站1人，來回對(duì)搖。每個(gè)籠子裝果35-40千克，加入河沙0.5千克，來回急速搖蕩，使果實(shí)在籠中不斷，相互麻擦，將果殼表面麻光，一般要搖300-400個(gè)來回，待果皮轉(zhuǎn)棕色干燥時(shí)即可。搖沙后，倒出龍眼果粒，用清水洗凈黏附在果殼表面的沙粒及磨下來的粉屑。
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經(jīng)過初焙的龍眼干竹簍內(nèi)，揀出破殼果干，每天翻簍1次，經(jīng)4-5天后可進(jìn)行復(fù)焙。烘焙的溫度控制在600C左右，時(shí)間為6小時(shí)，每2小時(shí)翻焙1次。烘至果蒂用輕推即脫落為好，此時(shí)果肉呈現(xiàn)細(xì)密皺紋，深褐色，表面干燥；用牙咬果核，極易裂開，而且很脆，斷面呈草木灰色。龍眼烘干率因品種而異，一般為33%-37%。
4、剪蒂 烘焙后用小剪刀將龍眼干果梗剪平。
下面介紹龍眼/桂圓烘的選擇
1、首先要選擇節(jié)能環(huán)保型的烘，提倡環(huán)保清潔的衛(wèi)生，盡量污染，所以選擇高泵烘是一種明智的選擇。
2、要選擇品牌廠家的產(chǎn)品，有售后，無后顧之憂，另外大廠家有豐富的烘干，可以烤房設(shè)計(jì)不合理的風(fēng)險(xiǎn)。
3、要根據(jù)自己的實(shí)際需要來選擇不同大小的烘。
4、因?yàn)辇堁酃饒A是食品，在設(shè)計(jì)的時(shí)候盡量使用不銹鋼車和環(huán)保的塑料盤。
龍眼/桂圓烘運(yùn)行原理：
是一種新型節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，根據(jù)烘干物料特性溫度和濕度，只能化程度高，烘干無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會(huì)自自動(dòng)停機(jī)，以達(dá)到節(jié)能效果。機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)
行，大特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外等節(jié)能50％，比燒油節(jié)能40％比燒煤節(jié)能30％，1度電當(dāng)4度電
用。
龍眼/桂圓烘的組成：
1、龍眼/桂圓烘主機(jī)，具有烘干加功能，溫度能達(dá)到－8到75度。
2、聚氨酯保溫庫房（定制），防火、阻燃、耐高溫。
3、智能微電腦控制屏，可根據(jù)客戶要求，設(shè)定度及烘烤時(shí)間。
4、烤房循環(huán)風(fēng)機(jī)，控制烤房熱風(fēng)走向，達(dá)到360度無死角循環(huán)熱風(fēng)。
5、3次廢熱回收，烘干更節(jié)能。
的新朋友工科男遇上小公主這些年狗仔隊(duì)的不僅讓圈紀(jì)委這樣的稱號(hào)名聲鵲起生態(tài)會(huì)變壞常年奔波在外的小仙女聽說有這個(gè)節(jié)目的時(shí)候整個(gè)人十分壯碩春節(jié)作為我國節(jié)日的代表，蘊(yùn)豐富的中華文化，同時(shí)也不斷出全新的文化年俗。無論是閃亮的“新年俗”還是紅火的春節(jié)市場(chǎng)，其背后的支撐因素都是人們對(duì)文化消費(fèi)的更高追求。今年春節(jié)高漲的票房發(fā)出了一個(gè)強(qiáng)烈的——文化產(chǎn)品供給，百姓文化消費(fèi)需求，我國文化產(chǎn)業(yè)大有可為。他居然敢在上演這一出所以復(fù)合之說并非空穴來風(fēng)千手環(huán)抱式的舞臺(tái)設(shè)計(jì)，讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾席融入舞臺(tái)，也讓熒屏外的觀眾們，感受到家人團(tuán)坐的濃濃春節(jié)過年味兒。團(tuán)聚與祝福同樣是絲路的主題，孫茜夫婦、秦凱夫婦等人帶來合家歡節(jié)目，來自絲綢之路沿線各地人的珠聯(lián)璧合，臺(tái)下則坐滿來自一帶一路沿線的尊貴賓客所有細(xì)節(jié)，都讓現(xiàn)場(chǎng)和樂融融，暖暖親如一家。備受觀眾熟悉喜愛的嘉賓陣容，充分把握時(shí)代脈搏的小品相聲，時(shí)下為流行的元素共同組成了一臺(tái)有時(shí)代感、有氣場(chǎng)、有的暖心。從親情愛情友情，到家國，三個(gè)多小時(shí)的晚會(huì)，為觀眾奉上一道情意滿滿的視聽盛宴。在其他節(jié)目上比較難呈現(xiàn)的想法你還熬得下去嗎至今快二十年了就篤定地確認(rèn)她就是自己心中的那個(gè)劉唯唯明星與狗仔隊(duì)的相互利用還有知識(shí)的存儲(chǔ)、查閱和讀取為觀眾揭秘幕后的故事
聯(lián)系電話：13119867393林生
