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產(chǎn)品簡介
婁底龍眼烘干機(jī)廠家直銷
婁底龍眼烘干機(jī)廠家直銷
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上架日期:2018-06-09 16:56:09
產(chǎn)地:廣州市
發(fā)貨地:廣州市
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詳細(xì)說明

     婁底龍眼烘廠家直銷

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    龍眼/桂圓烘

    龍眼又稱桂圓,。在的西南部至東南部栽培很廣,以廣東盛,福建次之;云南及廣西南部亦見野生或半野生于疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。龍眼是南部和東南部果樹之一,常與荔枝相提并論。

    龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等,含鐵量也比較高,可在熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時促進(jìn)血紅蛋白再生,從而達(dá)到的效果。研究發(fā)現(xiàn),龍眼肉除了對全身有補(bǔ)益作用外,對腦細(xì)胞特別有效,能增強(qiáng)記憶,疲勞。經(jīng)濟(jì)用途以作果品為主。補(bǔ)充營養(yǎng)。國內(nèi)比較受好評的有廣東的石峽龍眼,福建的普明庵、烏龍嶺和油潭本等。

    桂圓是龍眼干燥之后的產(chǎn)品,平常我們中藥里入的肉桂和煲湯用的桂圓都是新鮮的龍眼經(jīng)過熱風(fēng)干燥出來的,為了普及桂圓的加工,特對桂圓的加工進(jìn)行深入的闡述;

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    工藝流程:原料選擇→剪粒→浸水→搖沙擦皮→烘焙→剪蒂→掛黃→復(fù)焙→分級→包裝。

    1.原料選擇及處理

    1 選果

    用于烘焙制干的龍眼品種要求果大、肉厚、果殼稍厚或厚薄適中、果肉含糖量高。烏龍嶺、油潭本、赤殼、雙子木、儲良、烏圓等為制的龍眼果實要求充分成熟并采摘及時。 選用全自動的選果機(jī)

    2 剪梗

    果實送到加工場后,用平口小剪刀逐粒剪去果梗,要從果梗基部剪齊。

    3 浸水  剪梗后的果實裝入竹簍內(nèi)浸入水中5-10分鐘,洗去果面污物并使果殼,然后提起瀝干水分,以備搖沙。

    2.搖沙擦皮將浸過水的龍眼果實倒入的搖籠中加細(xì)沙搖揉,以磨去果殼外面的粗糙表層。經(jīng)過搖沙的龍眼易焙干,也較均勻,成品表面光滑,色澤美觀。

    具體做法:搖籠懸掛,兩邊各站1人,來回對搖。每個籠子裝果35-40千克,加入河沙0.5千克,來回急速搖蕩,使果實在籠中不斷,相互麻擦,將果殼表面麻光,一般要搖300-400個來回,待果皮轉(zhuǎn)棕色干燥時即可。搖沙后,倒出龍眼果粒,用清水洗凈黏附在果殼表面的沙粒及磨下來的粉屑。

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    3.烘焙分2次進(jìn)行,即初焙和復(fù)焙,技術(shù)關(guān)鍵在于火力的大小與均勻,翻焙也要及時、均勻。初焙約經(jīng)24小時,溫度控制在65-700C,使底層龍眼果殼迅速受熱,以免受壓凹陷。烘6小時后進(jìn)行次翻焙,將果實按上、中、下三層分別取出,竹簍內(nèi),然后上下層對調(diào),中層不動,再攤上棚面,繼續(xù)烘干。烘6小時后進(jìn)行第二次翻焙,這時中層作底層,上層作中層,下層作上層。以后每隔4小時進(jìn)行第三、四次翻焙。第三次是上下兩層對調(diào),第四次是前后分兩段對調(diào)。如只翻焙3次的,則約每6小時翻焙1次,把第三、四次的翻焙作業(yè)合并,即一面上下層對調(diào),一面前后段對調(diào)。這時,初焙完成的優(yōu)良成品是外殼,果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光;有皺紋,果核外皮易脫落,核仁淡白色。

    經(jīng)過初焙的龍眼干竹簍內(nèi),揀出破殼果干,每天翻簍1次,經(jīng)4-5天后可進(jìn)行復(fù)焙。烘焙的溫度控制在600C左右,時間為6小時,每2小時翻焙1次。烘至果蒂用輕推即脫落為好,此時果肉呈現(xiàn)細(xì)密皺紋,深褐色,表面干燥;用牙咬果核,極易裂開,而且很脆,斷面呈草木灰色。龍眼烘干率因品種而異,一般為33%-37%。

    4、剪蒂 烘焙后用小剪刀將龍眼干果梗剪平。

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    下面介紹龍眼/桂圓烘的選擇

    1、首先要選擇節(jié)能環(huán)保型的烘,提倡環(huán)保清潔的衛(wèi)生,盡量污染,所以選擇高泵烘是一種明智的選擇。

    2、要選擇品牌廠家的產(chǎn)品,有售后,無后顧之憂,另外大廠家有豐富的烘干,可以烤房設(shè)計不合理的風(fēng)險。

    3、要根據(jù)自己的實際需要來選擇不同大小的烘。

    4、因為龍眼桂圓是食品,在設(shè)計的時候盡量使用不銹鋼車和環(huán)保的塑料盤。

    龍眼/桂圓烘運(yùn)行原理:

    是一種新型節(jié)能烘干設(shè)備,其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,根據(jù)烘干物料特性溫度和濕度,只能化程度高,烘干無需專人看管,物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會自自動停機(jī),以達(dá)到節(jié)能效果。機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)

    行,大特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面,其節(jié)能量比電熱管紅外等節(jié)能50%,比燒油節(jié)能40%比燒煤節(jié)能30%,1度電當(dāng)4度電

    用。

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    龍眼/桂圓烘的組成:

    1、龍眼/桂圓烘主機(jī),具有烘干加功能,溫度能達(dá)到-875度。

    2、聚氨酯保溫庫房(定制),防火、阻燃、耐高溫。

    3、智能微電腦控制屏,可根據(jù)客戶要求,設(shè)定度及烘烤時間。

    4、烤房循環(huán)風(fēng)機(jī),控制烤房熱風(fēng)走向,達(dá)到360度無死角循環(huán)熱風(fēng)。

    5、3次廢熱回收,烘干更節(jié)能。

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