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產(chǎn)品簡介
四川學燒鴨技術,到品軒四川燒鴨培訓,包吃住包學會!
四川學燒鴨技術,到品軒四川燒鴨培訓,包吃住包學會!
產(chǎn)品價格:¥4300
上架日期:2018-03-31 10:52:53
產(chǎn)地:本地
發(fā)貨地:本地至全國
供應數(shù)量:不限
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詳細說明
    四川學燒鴨技術,到品軒四川燒鴨培訓,包吃住包學會!特色:味酥而香,色醬紅。
    原料:燒鴨塊(300克)、筍塊(40克)、甜面醬(20克)、黃酒(3克)、蒜末(3克)、姜(20克)、麻油(3克)、雞湯(1匙)、白糖(少許)、蔥節(jié)(30克)
    制作:一、將燒鴨切成長1寸左右,寬4分的長方塊,先放入旺火油鍋內,把水分爆干取出。
    二、取筍塊下鍋,加甜面醬、酒、姜、蒜末等炒拌,再將鴨塊拉入,蔥節(jié)、糖和雞湯、再翻幾下把湯收干,起鍋時再放麻油。附注:此菜須火力,先用旺火,后用文火,使鴨塊酥透入味。
    燒鴨啤酒
    原料:鴨子、啤酒、老姜、香菜、香蔥、冰糖、鹵包
    制作:一、光鴨洗干凈切塊,冷水下鍋,水開后去掉表面的血沫浮物,撈起控干水分備用。
    二、老姜去皮切片、香菜、香蔥洗干凈后切斷備用。
    三、下油熱鍋,加入姜片爆香,加入鴨肉煸炒至變色出油鏟出備用。
    四、小火下冰糖慢炒至冒出氣泡,加入鴨肉,加入適量的老抽快速上色。
    五、倒入啤酒一支(600ml)沒過鴨肉,并放入鹵包(八角、桂皮),大火煮開后轉中火燜煮約45分鐘后,加入適量的生抽、鹽調味,并放適量的香菜、香蔥粒,大火收汁即可。


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    燒臘歷史悠久,學習燒臘鹵味加工技術,不分季節(jié)均可加工銷售,永不過時,其經(jīng)營方式十分靈活,定點和流動經(jīng)營都行,效益可觀。投資小,無風險,一技在手,永遠受益。

    品軒燒臘每天不厭其煩的做著重復的事情、研究、試驗、創(chuàng)新、改進、培訓、解答。務求使燒臘工作當中的每一個細節(jié)做到完美、高效。我們認為這些繁瑣細小的環(huán)節(jié)就是我們事業(yè)的核心。我們希望能將廣東燒臘這一門手藝發(fā)揚光大,讓更多地方的人能品嘗到這一美食。這是我們的使命,也是我們人生價值的體現(xiàn),我們因此感到驕傲和成就感!品軒精神——“生也有涯,藝無止境”

    這個時代餐飲創(chuàng)業(yè)的方式發(fā)生了很大的變化,以往的廚師烹飪人士創(chuàng)業(yè)不再流行,真正走在zui前沿的乃是學子,這些學子來源于各地的青年才俊,因為他們不愿意蝸居、不愿意浪費時間,而是選擇深圳品軒拜一位名師學好一門廣東燒臘技術,進而創(chuàng)業(yè)餐飲,挖掘自己的一桶金,創(chuàng)立自己的餐飲皇國。
    燒臘本色品軒聲譽遠,燒臘本色味酥香--品軒燒臘品軒,源遠流長,歷史悠久?!笆吃谏钲冢肺镀奋帯?。意旨是希望“品軒”的象征意義。品軒精神——“生也有涯,藝無止境”品軒燒臘每天不厭其煩的做著重復的事情、研究、試驗、創(chuàng)新、改進、培訓、解答。務求使燒臘工作當中的每一個細節(jié)做到完美。我們認為這些繁瑣細小的環(huán)節(jié)就是我們事業(yè)的核心。我們希望能將燒臘這一門手藝發(fā)揚光大,讓更多地方的人能品嘗到這一美食。這是我們的使命,也是我們人生價值的體現(xiàn),我們因此感到驕傲和成就感!品軒燒臘業(yè)務范圍:燒臘、燒鴨、鹵味產(chǎn)品批發(fā)零售,中小酒樓可代加工。開辦燒臘技術培訓班。品軒燒臘沒有豪華的辦公場地,立足靠的是貨真價實的產(chǎn)品與技術!品軒燒臘培訓一貫以"高標準,嚴要求",本著認真負責的態(tài)度教學,在滿足基礎訓練的同時,強化難度較大的對火的經(jīng)驗要求,保證每個學員在品軒燒臘這里都能學會獨立操作和學有所得。說句實話,在燒臘技術培訓這個大家族里,我們既不是歷史,也不是規(guī)模大,但憑借執(zhí)著的追求與不懈努力,并充分融合眾家之長,摸索出一套有自己特點的工藝技法,一谷愿不遺余力地傳授給大家,一谷不怕“教會徒弟,餓死師傅”,因為技術永無止境,誰也無法阻擋它發(fā)展的腳步!“對得起大家的每一元學費”是一谷的追求!相信不久的將來,品軒燒臘一定會成為受大家喜愛的、非常有特色的燒臘培訓班
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