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產(chǎn)品簡介
四川燒鴨培訓班學習的燒鴨技術,真的能開燒鴨店賺錢!
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產(chǎn)品價格:
上架日期:2018-03-31 10:51:21
產(chǎn)地:本地
發(fā)貨地:本地至全國
供應數(shù)量:不限
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詳細說明

    四川燒鴨培訓班學習的燒鴨技術,真的能開燒鴨店賺錢!廣式燒臘主要分為“燒味”、“臘味”、“鹵味”“白切”和“鹽焗”。“燒味”包括叉燒、燒鵝、燒鴨、紅燒乳鴿、脆皮燒豬、燒排骨、燒雞翅、燒豬大腸等;臘味有廣式臘腸、臘肉、蛋黃鳳凰展(臘咸蛋肉餅)、臘鴨、臘魚等;鹵味指的是潮汕鹵味,燒臘店里常見的有鹵水鵝掌、鹵水鴨腎,此外燒味中的燒豬大腸,也需要用到鹵水事先腌制;“白切”類除了粵菜代表白切雞,還有白切鴨、白切鵝、白切豬肚等;“鹽焗”類則包含咸香雞、鹽焗雞翅、鹽焗雞腳等。

    具體培訓內(nèi)容:
    一、港式脆皮燒鴨、燒鵝
    1、脆皮鴨鵝的前期處理與注意事項
    2、燒鵝料的配制與保管
    3、縫針的方法與注意事項
    4、燒制的方法與技巧
    5、燒制的火候與問題出現(xiàn)的緊急處理方法
    二、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、蜜汁燒雞翅
    1、糖漿的配制
    2、腌制的配料、方法與注意事項
    3、燒制的技術方法
    4、問題的處理方法
    三、澳門燒肉
    1、肉的前期處理
    2、腌制的配料、方法
    3、燒的方法與火候的掌握
      
    燒鵝的皮脆、肉鮮、多汁的美味征服了諸多食客,剛出爐的燒鵝幾乎是無可挑剔,皮酥脆 不油膩 肉厚而不柴,入味均勻,滋味醇厚,將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮肉骨連而不脫 入口既離具有皮脆 肉嫩 骨香,肥而不膩的特點。


    燒臘技術培訓/廣東燒臘培訓班/學燒鴨燒鵝叉燒白切雞培訓/港式燒臘班開課了、、/深圳zui大的燒臘培訓工坊,全過程實際操作培訓、包教包會!?。?br /> 不分燒臘歷史悠久,學習燒臘鹵味加工技術,季節(jié)均可加工銷售,永不過時,其經(jīng)營方式十分靈活,定點和流動經(jīng)營都行,效益可觀。投資小,無風險,一技在手,永遠受益。
    廣東燒臘培訓/燒鴨燒鵝培訓/燒臘制作培訓/深圳燒臘培訓招生了、、、、、、、、、、、、、
    燒臘歷史悠久,學習燒臘鹵味加工技術,不分季節(jié)均可加工銷售,永不過時,其經(jīng)營方式十分靈活,定點和流動經(jīng)營都行,效益可觀。投資小,無風險,一技在手,永遠受益。
    培訓的要點介紹:
    燒臘、鹵味的基本知識,加工用具的配置,加工原料的選用與初加工,成功鹵湯的調(diào)制與保管,各種口味的調(diào)制方法,系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝,燒臘加工的注意事項,燒臘加工用具,原材料,中藥材,各種調(diào)味品的采購渠道,一對一的教你怎么認識香料及香料的比例。易學易懂,滿意為止。
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