衡水紅薯粉條機(jī)工藝流程
免搓免凍紅薯粉絲機(jī)為何這么受歡迎？
紅薯粉絲是一種人見(jiàn)人愛(ài)的大眾消費(fèi)食品，可以說(shuō)家家戶(hù)戶(hù)對(duì)紅薯粉絲都情有獨(dú)鐘，市場(chǎng)潛力巨大。但很多消費(fèi)者對(duì)于紅薯粉絲又恨又愛(ài)，擔(dān)心吃到含有添加劑的粉絲，因?yàn)榈募t薯粉絲機(jī)加工時(shí)為了強(qiáng)粉絲的耐煮性和強(qiáng)度，會(huì)添加一種叫明礬的東西，明礬長(zhǎng)期食用或過(guò)量食用會(huì)對(duì)人體造成巨大傷害，多種。那么該如何讓消費(fèi)者吃到天然無(wú)污染的紅薯粉絲呢？
山東新圣泰機(jī)械制造有限公司經(jīng)過(guò)多年研究，綜合各種粉絲機(jī)的特點(diǎn)，的全新一代免搓免凍紅薯粉絲機(jī)解決了這一難題，產(chǎn)品供不應(yīng)求，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
山東新圣泰免搓免凍紅薯粉絲機(jī)是由粉條熟化成型機(jī)和皮帶輸送機(jī)組成，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，操作方便，采用電加熱或蒸汽加熱的熟化，直管排線(xiàn)漏粉，紅薯、木薯、土豆、玉米、豌豆、綠豆等所有食用淀粉皆可按任意比例單一或混合使用，無(wú)需添加任何添加劑，一次熟化成型。普通直條、水晶粉、珍珠粉都能生產(chǎn)，隨時(shí)生產(chǎn)，隨時(shí)晾曬，無(wú)需冷庫(kù)冷凍，無(wú)需人工搓洗，所產(chǎn)產(chǎn)品耐煮不斷條，口感，筋道，保留了手工粉的原始風(fēng)味，省時(shí)，省工，省力，是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和個(gè)體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者投資紅薯粉絲生產(chǎn)線(xiàn)的不二選擇。
紅薯粉條的食用：適用于火鍋、砂鍋、粉湯、燉肉、炒菜、雜燴菜、麻辣燙
等． 
蒸汽式粉條機(jī)
操作人員：2-3人單臺(tái)多臺(tái)操作每臺(tái)1人
1、產(chǎn)品名稱(chēng)：6FT系列粉條機(jī)
2、工藝流程：紅薯淀粉-攪拌調(diào)漿-上料-入機(jī)漏粉-散粉-上桿晾曬（烘干）-包裝：
3、適應(yīng)對(duì)象：
淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、蕨根小麥淀粉、玉米淀粉、豆類(lèi)淀粉、藕粉等淀粉類(lèi)原料以及各種混合淀粉：
4、成品：粉條、粉絲、粉皮、芋頭粉、珍珠粉等
5、設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
無(wú)不需要添加明礬與任何添加劑而且成品晶瑩透亮、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、口感軟弱勁道，設(shè)備運(yùn)作、操作簡(jiǎn)易、投資小、快適用各種淀粉以及混合淀粉制作粉條。
6、設(shè)備缺點(diǎn)：吸水性比漏瓢式大，烹飪后次吃口感勁道，粉條入味，比漏瓢式好吃，但吸水性大下一頓熱菜時(shí)粉條筋度差。
7、選購(gòu)對(duì)象：紅薯粉條企業(yè)、方便粉絲企業(yè)、龍口粉絲企業(yè)、小型農(nóng)戶(hù)使用和對(duì)外加工、芋頭粉苕皮生產(chǎn)廠商：（該設(shè)備無(wú)需添加明礬優(yōu)點(diǎn)，超市粉制品多數(shù)為6FT系列粉條機(jī)生產(chǎn)) 
機(jī)器原理：淀粉和水按比例調(diào)均勻后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過(guò)螺旋推進(jìn)裝置將粉至粉條漏板處漏出，機(jī)體水箱內(nèi)沸騰水蒸煮粉條機(jī)內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中成熟，我廠采用的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化。粉條機(jī)采用水溫加熱低溫熟化的薯類(lèi)淀粉熟化，水溫加熱可均勻熟化在螺旋軌道內(nèi)流動(dòng)的淀粉，運(yùn)用蒸汽式粉條機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品好壞主要決定螺旋軸中螺旋之間的距離和深度，螺距大小決定熟化程度，變距螺距可以在淀粉糊成熟后加筋度：
9、設(shè)備附件：漏粉磨具（模板）、粉皮專(zhuān)用頭、粉絲專(zhuān)用頭、川粉機(jī)頭、芋頭粉機(jī)頭、免搓洗機(jī)頭：（粉條機(jī)隨機(jī)配帶兩塊圓型模板（自選）和粉條機(jī)頭）
10、配套設(shè)備：攪拌機(jī)、上料機(jī)、齒輪泵、粉條粉絲定長(zhǎng)切割機(jī)等：
紅薯粉條的制作
紅薯粉條的加工有以鮮薯為原料先加工成淀粉再加工成
粉絲，也可以直接以淀粉為原料加工粉條，另外粉條加工的
有藝和現(xiàn)代化工藝兩種，
工藝一般是以農(nóng)戶(hù)單元進(jìn)
行小規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以鮮薯為原料）
⒈選薯。選表面光滑，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)青頭，大小適中的紅薯。
2．清洗，將選好的紅薯裝入籮筐放人水中，把泥土、雜質(zhì)洗掉，并把紅薯兩頭削掉。
3．粉碎。洗凈后的紅薯應(yīng)及時(shí)粉碎。采用6DF型打粉機(jī)，邊打邊加水，打得越細(xì)越好，以出粉率。
4．過(guò)濾。用0.7～1.5米吊漿布過(guò)濾，要過(guò)濾2次。初次溶液對(duì)稀一些，第二次對(duì)濃一些，過(guò)濾液入池2天后，把池內(nèi)水放盡，加入原來(lái)水量的1/3攪拌，再過(guò)濾一次，將過(guò)濾液小池沉淀。
5．曝曬：當(dāng)池內(nèi)全部澄清，把水排盡，取出表層油粉后，把下層淀粉取出吊成粉砣，曬場(chǎng)上曝曬。當(dāng)粉砣內(nèi)水分蒸發(fā)一半時(shí)，把粉砣切成若干份曝曬。曬場(chǎng)設(shè)在背風(fēng)向陽(yáng)的地方，以防灰塵污染。
6．打漿糊。將500克淀粉加100克明礬，摻冷水2500～3000克，放人盆內(nèi)。盆放人鍋內(nèi)煮沸，不斷攪拌，成熟度達(dá)成即可。打成的漿糊，可兌20公斤淀粉面。
7．漏絲。漏絲前可先試一下，看粉團(tuán)是否，如漏下的粉條不粗、不細(xì)、不斷即為。如下條太快，發(fā)生斷條現(xiàn)象，表示粉漿太稀，應(yīng)摻干淀粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細(xì)又不勻，表粉漿太干，應(yīng)再加些濕淀粉。漏絲前調(diào)粉以一次調(diào)好為宜。粉團(tuán)溫度在30～42攝氏度為好。備好2口鍋（型號(hào)為8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的漏絲時(shí)，漿糊要攪勻，邊拌邊加溫水，水溫為50℃。當(dāng)?shù)矸蹐F(tuán)離手時(shí)，抓起一團(tuán)（把），少許自然垂落，如不斷落，即可漏絲。在漏絲時(shí)，要預(yù)備一鍋開(kāi)水，當(dāng)鍋內(nèi)水沸騰時(shí)才漏絲。絲條沉人鍋底再浮面時(shí)，即可出鍋，經(jīng)過(guò)一次冷水缸降溫，用手理成束穿到木棒上，經(jīng)過(guò)另一次冷水缸降溫，不斷，直至粉絲松散為止。然后室內(nèi)，冷透后拿出室外曬絲。
粉條、粉絲是我國(guó)食品、廣普性食品，有著很廣泛的市場(chǎng)前景。粉條機(jī)
是以淀粉類(lèi)為原料，
通過(guò)加熱成型等制粉條的機(jī)械設(shè)備。
財(cái)富：15588701380 0537-4407881
