目前市場常用的粉條機有以下幾種，
一是傳統(tǒng)漏瓢式粉條機，
二是擠出式的自熟粉條機，
三是涂布切割式粉條機，四是可以直接出干粉條的自動化粉條生產線。
現(xiàn)在市場新出現(xiàn)的水晶粉絲生產機械，已成為傳統(tǒng)粉絲、粉條的更新?lián)Q代的
產品。此類設備是現(xiàn)今國內普遍應用于生產粉條粉絲傳統(tǒng)食品機械.
該機操作技術簡單、易掌握、見效快、利潤高等優(yōu)點。是農民朋友短平快致富的 好途徑。粉條加工歷史悠久，口感獨到深受廣大群眾的喜愛。各地均有生產主要以薯類.豆類.雜糧提取的淀粉為生產原料。主要加工集中在薯區(qū)，以紅薯.
馬鈴薯淀粉為主。
一、粉絲介紹：
粉絲是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉 多，煮時不易爛，口感 為滑膩。類似細面條狀，干燥后販賣，食用前 好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。
二、分類：
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯(lián)有粗、細、圓、扁及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。
根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為佳。
粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當?shù)仵r銷，干粉絲經水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，
明代以前統(tǒng)稱為粉條。其區(qū)別標準是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。
二、營養(yǎng)成分
紅薯粉絲營養(yǎng)價值
紅薯粉絲中的紅薯含有多種人體需要的營養(yǎng)物質。每500克紅薯約可產熱能
635千卡，含蛋白質（蛋白質食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C
與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1.B2的含量分別比大米高6倍和
3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。
根據(jù)科學研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥（減肥食品）食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性（女性食品）把紅薯當作駐顏美容（美容食品）食品。紅薯生食脆甜，可代替水果（水果食品）；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜（蔬菜食品）。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
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