免凍免搓洗粉條機的知識應(yīng)用在中國內(nèi)地粉條粉絲加工歷史悠久，粉條粉絲成品也深受國人的喜愛，隨著改革開放前后，粉條粉絲也慢慢的被國際友人認(rèn)可，現(xiàn)如今我們傳統(tǒng)粉制品已經(jīng)走向世界，有著廣闊的銷售市場。
粉制品加工中一般原料選擇以淀粉為主，消費者普遍認(rèn)可的粉制品一般以土豆、紅薯等原料制作的粉條，粉絲以豆類為主。
但實際加工中由于市場采購商價格的限制，粉制品一般為混合淀粉制作，如:
木薯、玉米、小麥、薯類淀粉等混合制作而成，市場上流動的粉制品多數(shù)都是這樣混合的，現(xiàn)如今想購買到純正薯類淀粉制作的粉條少之又少。
隨著時間的推移，時代的進(jìn)步，歷史記錄著不同行業(yè)的變化，粉制品行業(yè)當(dāng)然也隨著時代的進(jìn)步而發(fā)展著，粉條粉絲加工告別了繁瑣的人力。
在粉條加工中，冷凍以及散粉都是必要的工序，冷凍可以提高粉條質(zhì)量，粉條在冷凍當(dāng)中會加劇老化，使得多出的水分冰凍出來，而粉條個體也會相應(yīng)的收縮，
這樣粉條在拿出冷庫水解后冰層化去，粉條就可自然散粉，這樣制作的粉條更容易晾曬干燥，粉條口感更佳勁道柔韌，耐煮性更強，經(jīng)過冷凍粉條從色澤上更佳鮮亮，晾曬后粉條較直順少彎曲。過去粉條加工中冷凍是不可缺少環(huán)節(jié)，不到天氣能夠上凍的時節(jié)就不好下粉，在八九十年代制作粉條 頭痛的就是冷凍問題，怎么解決冷凍這個環(huán)節(jié)，那就是加劇老化時間或者侵泡麥芽粉水。這樣可以適當(dāng)?shù)沫h(huán)節(jié)開粉問題，但制作的粉條口感和冷凍后的粉條口感有一定的差距。
隨著蒸汽式粉條機的推行，越來越多的人告別了手工漏粉，但對于農(nóng)戶來說，
這類機械能夠更好的創(chuàng)造效益，用人少，產(chǎn)量大，勞動力度小，但同樣面對著冷
凍開粉問題，在八九十年代 早的一批汝陽機械廠人也同樣研究著怎么更好的開
粉配方，初期以食用油、石蠟、重碳酸銨等添加劑混合后添加在粉制品當(dāng)中，這就是早期的蘇散劑配方。但這樣的配合生產(chǎn)數(shù)年之久，隨著時代的發(fā)展，人們對粉制品的要求越來越高，冷凍這個環(huán)節(jié)越來越受到生產(chǎn)者的重視，修建冷庫是明智的選擇，因為市場需求的是高質(zhì)量粉條，當(dāng)然以上描述的是九十年代末進(jìn)行粉條粉絲加工的商戶，當(dāng)時大多數(shù)都是純正的紅薯粉流動在市場上，粉條質(zhì)量不好市場不接受，不采購，和現(xiàn)如今的市場是完全不一樣的。針對于6FT系列蒸汽粉條機而講免凍免搓有兩種生產(chǎn)方式，一種是 簡單的也是應(yīng)用 多的，粉條機配合水槽一起生產(chǎn)，粉條在成型后直接下入水槽中，經(jīng)過水溫的降溫老化后，就可以直接盤出掛桿曬粉，水槽中要不時注入冷水流通，這樣的生產(chǎn)也可以解決散粉問題，但這種生產(chǎn)針對玉米、小麥淀粉以及混合淀粉較為適合，制作混合粉制品的朋友如果沒有冷庫的情況下不妨嘗試，第二種是免搓免搓洗機頭，
下面就講解下免凍免搓洗粉條機頭：免凍免搓粉條機的研究，近年來隨著市場流動的粉制品質(zhì)量越來越差，質(zhì)量稍好些的價格卻甚是奇高，越來越多農(nóng)戶選擇找商戶加工紅薯，然后在拿著淀粉加工成粉條，粉制品對外加工的行業(yè)就慢慢的火熱起來，但這種火熱的階段只在紅薯季節(jié)前后，從紅薯加工到粉制加工階段可能維持2-3月的火熱，加工商戶在這種臨時火熱的情況下都不想過多投資一個冷庫進(jìn)行冰凍粉條，開粉是很多商戶都面臨的問題，免凍免搓洗卻成了他們理想的設(shè)備，就在這樣的基礎(chǔ)上，新圣泰機械廠研制出免凍免搓洗機頭，在不斷的嘗試和摸索中，成功的制作了一套以改變粉條成型方式，以一個一米多長的無縫鋼管上布滿了密密麻麻的孔眼，隨著機械推動的壓力，成型后由傳輸帶傳送，老化2-3個小時后就可以掛桿晾曬。這樣的生產(chǎn)方式在很大力度解決了對外加工后無經(jīng)驗的農(nóng)戶開粉問題，但同樣面臨著加工后下一年的冷淡，因為粉制品是傳統(tǒng)食品，它是一個人們經(jīng)常吃的食品，它注重口感，因為農(nóng)戶辛苦奔波尋找加工吃的就是紅薯粉條的口感，但口感沒有原來的味道，下一年的加工他們就會更換另外一家加工試吃口感，所以我們建議如果在條件允許的情況下盡可能的冷凍或者是在農(nóng)戶加工后發(fā)放制作的小宣傳頁，頁面標(biāo)注加工者回家后如何后期管理，建議加工者冷凍散粉，冰凍對于現(xiàn)如今的農(nóng)戶來講冰箱較為普及，可建議冰箱冷凍。
采購免凍免搓洗粉條機的，一般配備：攪拌機、下料機、齒輪泵（自動供料
部分）、粉條機、傳輸帶、免搓洗機頭、切刀等配置。大型全自動粉條機
一、粉絲介紹：
粉絲是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉 多，煮時不易爛，口感 為滑膩。類似細(xì)面條狀，干燥后販賣，食用前 好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。
二、分類：
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯(lián)有粗、細(xì)、圓、扁及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。
根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為佳。
粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當(dāng)?shù)仵r銷，干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細(xì)之別罷了，
明代以前統(tǒng)稱為粉條。其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。
二、營養(yǎng)成分
紅薯粉絲營養(yǎng)價值
紅薯粉絲中的紅薯含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能
635千卡，含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C
與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1.B2的含量分別比大米高6倍和
3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。
根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥（減肥食品）食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性（女性食品）把紅薯當(dāng)作駐顏美容（美容食品）食品。紅薯生食脆甜，可代替水果（水果食品）；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜（蔬菜食品）。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
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