豆腐皮是漢族傳統(tǒng)豆制品，在中國南方和北方地區(qū)有多種名菜。學專業(yè)的豆腐皮有彈性，有拉力，有嚼勁，有韌性，口感好，產(chǎn)量高。
工藝流程：選豆→去皮→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→成膜→揭皮→晾干→熬漿→上漿→烘烤→攤涼→包裝→成品。
豆腐皮的特點：色澤金黃，質地透亮，豆香味濃郁純正、微甜，久煮不糊，韌性好。
暢氏祖?zhèn)鞫垢嘤栒嬲亩垢?span style="color:#337FE5;">，有彈性，有拉力，有嚼勁，有韌性，口感好，產(chǎn)量高。
教學培訓地址：總部<河南省新鄉(xiāng)市金穗大道239號>
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暢氏豆腐學習過程：第一步，師傅親手作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。第二步，學員親自作，師傅旁邊指導。第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
學習豆制品技術培訓：
鹵水豆腐培訓、石膏豆腐培訓、沖漿豆腐培訓、酸漿豆腐培訓、日本豆腐培訓、五香豆腐干培訓、秘制豆腐皮培訓、豆腐泡培訓、豆腐串培訓等。
豆制品教學課程安排：
培訓課程內容：全套豆腐豆制品核心技術
培訓學習時間：早9點至晚17點,全天授課,無節(jié)假日,隨到隨學
培訓課程安排：小班授課,包教會,學員學合格為止,味道合格再畢業(yè)
培訓基礎學習：從最基本的豆制品做法教起,親自動手操作每一步,配方用量掌握清楚明白。
暢氏祖?zhèn)鞫垢嘤栔行某Ｄ暾猩?，隨到隨學，包教包會，報名即簽訂培訓協(xié)議，學不會可免費再學，中途不在收任何費用，兩年之內同類技術免費服務與升級。暢氏祖?zhèn)鞫垢嬲龅饺藷o我有，人有我優(yōu)，確保學員學到真正的技術。
