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產(chǎn)品簡介
湖南特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，哪里可以學(xué)到正宗鹵菜技術(shù)
湖南特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，哪里可以學(xué)到正宗鹵菜技術(shù)
產(chǎn)品價(jià)格：￥800
上架日期：2012-06-27 15:49:51
產(chǎn)地：長沙
發(fā)貨地：長沙
供應(yīng)數(shù)量：不限
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詳細(xì)說明
    長沙湘味軒培訓(xùn)中心專業(yè)的小吃培訓(xùn)基地，學(xué)費(fèi)優(yōu)惠，技術(shù)過硬，歡迎各地學(xué)員前來考察 鹵菜鹵肉涼拌菜系列 ，學(xué)費(fèi) 800元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 學(xué)習(xí)時(shí)間 學(xué)習(xí)5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。免費(fèi)提供培訓(xùn)要點(diǎn) ① 鹵菜加工原料的選用與初加工 ②中藥材的特點(diǎn)及使用量③ 各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間 ④ 成功鹵湯的調(diào)制與保管⑤ 鹵水配方、鹵水制作 ⑥調(diào)色調(diào)味、火候把握⑦ 紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法， ⑧ 系列葷素鹵品加工的全程工藝⑨鹵品加工的注意事項(xiàng)⑩鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購渠道 ⑩各種調(diào)味品的秘制配方。 培訓(xùn)內(nèi)容： 畜肉類 鹵方塊肉 五香蹄花 鹵豬頭肉 鹵豬口條 鹵豬腸 鹵豬耳吧 鹵豬肚 鹵豬心 鹵豬尾 鹵豬排 鹵蹄髈 鹵牛肉 鹵牛肚 鹵牛心 鹵牛筋等。 禽肉類  虎皮雞蛋 五香雞蛋 虎皮雞爪 五香雞爪 鹵雞腿 鹵雞翅 鹵翅中 鹵翅尖 鹵雞肝 鹵雞肫等。 豆制品等  五香面筋 香鹵干子 鹵水素雞 五香腐竹 香鹵千張 鹵海帶 鹵花生 鹵蓮藕等 神來福涼拌菜項(xiàng)目介紹：紅油涼菜培訓(xùn)地地道道的四川紅油涼菜,其加工過程不要用專業(yè)的工具,品種有很多,如:涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜！隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)全過程自己親手操作，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
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