在發(fā)酵時，氨氮值會迅速的下降，但是在紅葡萄酒中，當(dāng)進行到發(fā)酵后期，為乳菌發(fā)酵階段，氨氮值會增加，因為乳菌會使氮重新釋放。葡萄汁中的氨氮量對于發(fā)酵的開始和進展速度有很大的影響。葡萄中的氨氮濃度為24-209mg/L，葡萄酒中的氨氮濃度范圍從幾個mg/L至50mg/L。 氨氮濃度測定儀采用離子選擇電極法測定酒中的氨氮值，采用雙相滴定法，快速分析，測量結(jié)果直接顯示。
?測量范圍：0 ~ 2 mg/l
?工作原理：水楊分光光度法
? 或納氏試劑分光光度法
?工作溫度：-5 ~ 60℃（無冰凍）
?外形尺寸：300（寬）×400（高）×270mm（深）
?裝方式：壁掛
?樣品流量：55-1000 ml/min
?檢測周期：15min（可調(diào)）
?精度：測量值的±4%或0.02 mg/L，二者取其
?獨創(chuàng)的試劑配置方法，可消除水樣中的對氨氮檢測的影響，可應(yīng)用于出廠水氨氮的檢測
<一> 在線實時監(jiān)測
HC-800全自動離子分析儀是通過在線手段實現(xiàn)的自動水質(zhì)監(jiān)測一種儀器，它運用現(xiàn)傳感器技術(shù)、自動測量技術(shù)，自動控制技術(shù)、計算機應(yīng)用技術(shù)以及相關(guān)的專用分析軟件和通訊網(wǎng)絡(luò)，可以實時得到當(dāng)前的水質(zhì)數(shù)據(jù)。只需經(jīng)過幾分鐘的數(shù)據(jù)采集，水源地的水質(zhì)信息就可發(fā)送到環(huán)境分析中心的器中。一旦觀察到有某種污染物的濃度發(fā)生異變，環(huán)境監(jiān)管就可以立刻采取相應(yīng)的措施。
