8.整機設計巧妙,具有良好的動平衡,噪音低,振動小。
真空滾揉機是肉塊中能量轉化的一個物理過程。提高鹽溶性蛋白質的提取,使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收;增強了肉的結著力,提高產品的彈性和口感;增加保水性,提高出品率;增加產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定性。
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