做法:處理好的新鮮鱸魚改刀放上幾片生姜,然后放入蒸鍋上蒸10-15分鐘左右,蒸熟之后取出,把碗中多余的蒸汽產生的水份倒掉,然后再熱鍋中加入少許的食用油,在鍋中放入幾根細蔥,加熱使油生出香蔥味,在魚身上淋上一層蒸魚豉油,再把熬好的蔥油澆在魚身上,可適當?shù)那幸恍┦[花和辣椒放在盆中點綴。這樣一道色香味俱全的清蒸鱸魚就可以上桌了。
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