| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 百勤 | 型號 | 食品級 |
| 類型 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 | 產(chǎn)品名稱 | 維生素B2 |
| 分子式 | C17H20N4O6,, | 相對分子質(zhì)量 | 376.36 |
| 主要成分 | 維生素B2 | 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 主要用途 | 營養(yǎng)增補(bǔ)劑 | 性狀 | 橘紅色粉末,本品為橙黃色結(jié)晶性粉末 |
| 灼燒殘?jiān)?/span> | ≤0.3% | 干燥失重 | ≤1.5% |
| 熔點(diǎn) | 有 | 細(xì)度 | 過60目 |
| 重金屬含量（Pb計(jì)） | ≤10.ppm | 包裝規(guī)格 | 20千克/箱 |
| 儲存方法 | 本品應(yīng)密封遮光,貯存在干燥,陰涼,通風(fēng)良好的地方 | 保質(zhì)期 | 三年 |
| 產(chǎn)地 | 江西 | ||
品名：維生素B2????別名：核黃素
英文名稱：Vitamin B2??
?CAS: 83-88-5??
含量規(guī)格：98-102
保質(zhì)期：3年??
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB14752-2010
維生素B2外觀為橙黃色粉末，帶有苦味，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。約于280℃熔化分解，不易溶于乙醇，不溶于乙mi和lv仿，溶于稀堿液。常溫下性能穩(wěn)定，易于保存。
營養(yǎng)增補(bǔ)劑；主要用于小麥粉、乳制品、醬油、米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬、蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、代餐營養(yǎng)食品、特膳產(chǎn)品、等運(yùn)動健身產(chǎn)品、功能性食品；保健品等國家允許使用的產(chǎn)品。有時可用作色素。
參考用量：
?依據(jù)GB2760-2014或者國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)添加。
溫馨提示：本品為原料類產(chǎn)品，非個人直接食用產(chǎn)品。
維生素B2? 核黃素
【英文名稱】：vitamin B2；riboflavin)
【CAS】：83-88-5
【分子結(jié)構(gòu)式】：C17H20N4O6;????
【對分子質(zhì)量】：376.36
【性狀】：橘紅色粉末、本品為橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦；干燥時不受漫射光的影響，溶液遇光易變質(zhì)。在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更快，其飽和溶液對石蕊顯中性。 本品對熱及酸比較穩(wěn)定，在中性及酸性溶液中，即使短時間高壓消毒亦不致破壞。特別易受紫外線破壞，對還原劑也不穩(wěn)定。
【用途】：營養(yǎng)增補(bǔ)劑；著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣，取決于多種因素，如高溫、食物成分等。低溫與高溫時需要量都比較高。食物中硫胺素不足，則核黃素的需要量提高?？捎糜诠阮惣捌渲破?、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，食鹽，固體飲料，配制酒，營養(yǎng)性固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，孕產(chǎn)婦配方奶粉，兒童配方奶粉，方便面粉包，孕產(chǎn)婦配方粉。
【限量】：
1.GB14480-94：谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3~5mg/kg；嬰幼兒食品4~8mg/kg；食鹽100~150mg/kg。
2.GB 2760-2002（mg/kg）：配制酒1~2；營養(yǎng)性固體飲料10~17；即食早餐谷類食品7.5~17.5；果凍1.0~7.0；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料10~22（相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）；固體飲料10~13，用于營養(yǎng)強(qiáng)化鹽（僅限于核黃素嚴(yán)重缺乏地區(qū)）；膠基糖果16~33；含乳固體飲料9~16.5；豆奶粉、豆粉，6~15；豆?jié){、豆奶，1~3。
3.FAO/WHO（1988）：合成品限用作色素。
4.FAO/WHO（1984）：鹽腌黃瓜，300mg/kg（單用或與其他色素合用）；肉、湯、羹，200mg/kg（即食品）；冷飲50mg/kg（最終產(chǎn)品，色素總量300mg/kg）；加工干酪等按GMP。
5.FDA，§73.450，2000：作為色素以GMP為限。
6.GB14880-2012(營養(yǎng)強(qiáng)化劑)mg/KG：
a.調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）8-14；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）4-22.
b.豆粉、豆?jié){粉6-15;豆?jié){1-3；含乳飲料1-2；固體飲料9-22.
c.膠基糖果16-33；西式糕點(diǎn)3.3-7.0；餅干3.3-7.0。
d.大米及其制品；小麥粉及其制品；雜糧粉及其制品3-5。
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