| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 瑞豐洪山菜苔基地 | 品種 | 洪山菜苔 |
| 類別 | 其他 | 等級 | 其他 |
| 安全性 | 綠色食品 | 產(chǎn)地 | 其他 |
正宗洪山菜苔特色健康農(nóng)產(chǎn)品、營養(yǎng)豐富口感鮮嫩。武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。武漢洪山菜苔為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國武漢農(nóng)博會金獎。
在豐富多彩的蔬菜世界里，洪山菜苔特殊的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，成為了眾多美食愛好者鐘情的食材。要想將這一特色蔬菜烹制成一道色香味俱佳的佳肴，其中的門道可不少，且聽我細(xì)細(xì)道來。
挑選時(shí)，選擇粗壯的洪山菜苔。選好后，接下來便是對其進(jìn)行細(xì)致的處理，擇成合適的長度，方便烹飪時(shí)受熱均勻。要仔細(xì)丟棄那些過硬或空心的部分，尤其是折斷時(shí)感覺不脆的菜梗。這些部分不僅會影響口感，還可能在烹飪過程中吸收過多的調(diào)料，破壞整道菜的風(fēng)味。
烹飪洪山菜苔，火候和調(diào)味的把握至關(guān)重要。首先，在鍋中放入適量的油，待油熱后，加入姜片爆香。姜片的加入不僅能增添香味，還能去腥。隨后，將處理好的洪山菜苔放入鍋中，快速翻炒。這一步需要掌握好節(jié)奏，動作要快，讓菜苔在短時(shí)間內(nèi)受熱均勻，保持其鮮嫩的口感。
在炒制洪山菜苔的過程中，有一個(gè)值得注意的，那就是不要加水。加水雖然可以讓菜苔更快地熟透，但卻會稀釋菜苔本身的鮮味，使炒菜變成水煮菜，失去了洪山菜苔應(yīng)有的鮮香口感。
經(jīng)過幾次“離火歇火”的操作后，當(dāng)鍋中菜苔的顏色變得更加鮮綠，梗子變得透明時(shí)，便大功告成，可以出鍋了。這一系列的操作看似簡單，實(shí)則需要豐富的經(jīng)驗(yàn)和精準(zhǔn)的火候把控。“離火歇火”能讓菜苔在余溫中進(jìn)一步熟透，同時(shí)避免因持續(xù)高溫而導(dǎo)致菜苔變色、變老。此時(shí)的洪山菜苔色澤誘人，猶如翡翠般鮮綠，散發(fā)著清香四溢的氣息，令人胃口大開。
武漢瑞豐洪山菜薹基地采用傳統(tǒng)農(nóng)法種植，秉承“更綠色，更健康”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)理念，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)千千萬萬個(gè)百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！
公司一直堅(jiān)持專注于培育優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品、輸出人民放心菜！ 目前，地理標(biāo)志專門保護(hù)制度正在成為中國保護(hù)地理標(biāo)志知識產(chǎn)權(quán)，提升特色產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和對外貿(mào)易的有效手段，發(fā)揮著越來越大的作用。