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  產(chǎn)品介紹

  誠達(dá)低溫高濕解凍設(shè)備凍肉緩化解凍設(shè)備大型低溫高濕解凍庫是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,加速解凍。

  工藝流程

  先把凍肉推入解凍間，選擇本次產(chǎn)品中非常大非常厚實的凍肉制品，將探針打孔放入凍肉內(nèi)、外部。以保證全部產(chǎn)品的解凍均勻，靜置五分鐘，保證探針測溫準(zhǔn)確，然后啟動機(jī)器，本機(jī)會根據(jù)凍肉制品的內(nèi)外溫度，自動選擇解凍模式，自動開啟內(nèi)部臭氧高壓靜電殺菌，高壓自動加濕，循環(huán)風(fēng)機(jī)無死角循環(huán)，采用七段自動解凍，自動調(diào)節(jié)解凍溫度濕度，當(dāng)解凍工作結(jié)束后，會自動進(jìn)入高壓靜電保鮮模式，以保持肉的新鮮度。

  隨著凍品的解凍，解凍的物料會落到下面的傳送帶上，隨后被傳送帶帶出，凍雞鴨化冰機(jī)解凍池內(nèi)的水溫始終為恒溫，恒溫槽內(nèi)的水在解凍的過程中始終不停的和解凍池內(nèi)的水循環(huán)流通，這樣循環(huán)利用，節(jié)約環(huán)保型。

  適用范圍

  誠達(dá)低溫高濕解凍設(shè)備凍肉緩化解凍設(shè)備大型低溫高濕解凍庫能夠廣泛應(yīng)用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè)。解凍設(shè)備除了能夠應(yīng)用于肉品、水產(chǎn)品解凍之外，還可以應(yīng)用于肉品/水產(chǎn)品冷凍、果蔬保鮮以及油炸食品等多種領(lǐng)域，可以說具有一體多用的功能 。

  主要適用于豬、羊、牛、雞等家畜家禽產(chǎn)品的解凍化凍瀝血；解凍機(jī)構(gòu)造簡單大方，實用性強(qiáng)，時間、溫度可調(diào)控的特點，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用調(diào)速擺線電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。

  設(shè)備效果體現(xiàn)：

  縮短解凍時間，提高解凍速率；

  解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差??；

  汁液流失率低，減少食品水分損失；鎖住營養(yǎng)成分，使解凍后的肉仍保持新鮮狀態(tài)。

  從殺菌效果上相比，低溫高濕解凍技術(shù)可選配除菌裝置，滿足食品安全衛(wèi)生要求。

  誠達(dá)低溫高濕解凍設(shè)備凍肉緩化解凍設(shè)備大型低溫高濕解凍庫采用低溫高濕解凍技術(shù)，低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應(yīng)用最廣的解凍方法，解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)。

  解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

  控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出，風(fēng)速為變頻調(diào)速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。利用低壓蒸汽直接對凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，分布在 送風(fēng)風(fēng)機(jī)的內(nèi)側(cè)，由很細(xì)的小孔噴出，解凍過程變頻風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)保 證解凍間的氣體循環(huán)流動，送風(fēng)通道在解凍間頂兩側(cè)，由可調(diào)節(jié)風(fēng)口 送出，以保證送風(fēng)的壓力，同時送風(fēng)風(fēng)力帶動蒸汽變成霧狀循環(huán)流動。解凍即冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)帶動熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動，以達(dá)到 凍肉解凍。在解凍過程中，保持濕度90%以上，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明，防止產(chǎn)品失水。解凍結(jié)束后，制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī)按設(shè) 定溫度同時工作，以對肉品儲藏保鮮。