| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 瑞晨 | 型號 | RC-10KW |
| 操作方式 | 隧道式 | 輸出微波功率 | 10 |
| 額定輸入功率 | 15 | 微波頻率 | 2450 |
| 控溫范圍 | 80-120 | 傳輸速度 | 10 |
| 處理能力 | 120 | 電源 | 380 |
| 功率 | 10 | 加工定制 | 是 |
| 外形尺寸 | 6*1*2 | 重量 | 1300 |
| 產(chǎn)地 | 濟(jì)南 | ||
10KW包裝食品微波殺菌機(jī) 袋裝零食微波滅菌設(shè)備 瓶裝食品殺菌機(jī)
冷面微波滅菌設(shè)備
? 冷面是現(xiàn)壓制的濕面條，面條色淡黃，外面冷而內(nèi)里溫，柔軟而有韌性。冷面面團(tuán)主要是由小麥粉、蕎麥粉等組成。原料的品質(zhì)直接影響著冷面的品質(zhì)。
食品在生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸和銷售過程中易污染變質(zhì)。通?？梢圆捎酶邷亍⒏稍?、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成份。而微波殺蟲滅菌是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的
微波殺菌機(jī)理：
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微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。物料中的蟲卵和細(xì)胞也會因分子*化馳豫，同時吸收微波升溫，微波對細(xì)胞的熱效應(yīng)使蛋白質(zhì)變性而死亡；微波對細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)胞因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)胞正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲型大分子，足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變或染色體畸變。微波的生物效應(yīng)在殺菌中起到了常規(guī)物理殺菌所沒有的特殊作用。微波烘干機(jī)
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微波加熱主要特點(diǎn):
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1、加熱快速
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微波加熱它是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在短的時間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。
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2、均勻加熱
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無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以物體內(nèi)外加熱均勻性基本一致。
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3、節(jié)能高效
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在微波加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。
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4、防酶、殺菌、保鮮
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微波加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時間短，能大限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養(yǎng)成分。微波干燥殺菌機(jī)
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5、工藝先/進(jìn)可實(shí)現(xiàn)自動化控制
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只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止，沒有熱慣性。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的可編程控自動化控制。
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6、安全無害、改善勞動條件
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由于微波是控制在金屬制成的加熱腔體和波導(dǎo)管中工作，幾乎無微波泄漏，沒有放射性殘留及有害氣體排放，設(shè)備向外散熱少，噪音小，大改善工作環(huán)境和工人勞動強(qiáng)度。
