| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 昕辰 | 型號(hào) | GR100 |
| 種類 | 肉制品生產(chǎn)線 | 適用范圍 | 食品廠 |
| 產(chǎn)量 | 50kg,h | 加工定制 | 是 |
| 產(chǎn)品用途 | 肉產(chǎn)品腌漬 | 電壓 | 380v |
| 功率 | 1.85kw | 包裝 | 木箱 |
| 外形尺寸 | 1400*720*1280 | 凈重 | 200kg |
| 產(chǎn)地 | 山東省諸城市 | ||
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果。
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
