| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 匯品 | 型號(hào) | 50,,2000L |
| 種類 | 真空滾揉機(jī) | 適用范圍 | 腌制整雞,整鴨,牛肉,羊肉,驢肉等 |
| 產(chǎn)量 | 高 | 加工定制 | 是 |
| 產(chǎn)品用途 | 腌制整雞,整鴨,牛肉,羊肉,驢肉等 | 切割厚度 | 面議 |
| 進(jìn)料口尺寸 | 面議 | 電壓 | 380 |
| 功率 | 45 | 包裝 | 纏膜 |
| 外形尺寸 | 面議 | 凈重 | 面議 |
| 產(chǎn)地 | 諸城 | ||
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雞鴨真空滾揉機(jī)適用于雞肉、雞柳、骨肉相連、整雞整鴨以及蔬菜的真空腌制入味。 雞鴨真空滾揉機(jī)主要作用是經(jīng)過鹽水注射機(jī)注射的雞肉或預(yù)腌過的肉類放在滾揉機(jī)中 ，經(jīng)雞肉真空滾揉機(jī)滾筒慢速柔和的翻滾，使雞肉得到均勻的擠壓、按摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使腌料與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，使肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
雞鴨真空滾揉機(jī)是將塊整雞整鴨在真空狀態(tài)下，通過滾揉機(jī)滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行腌制。滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，肉制品在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在滾筒內(nèi)導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動(dòng)，互相擠壓，同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉制品蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，讓腌料易于吸收。還可以根據(jù)自己的加工工藝，添加不同的腌料，使其均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩光亮，出品率高的目的。
雞鴨真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：
1、雞鴨真空滾揉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，還可以根據(jù)要求定制不同的材質(zhì)。
2、圓形封頭滾揉空間大，裝料量更多，滾揉效果好，運(yùn)行噪音小。
3、雞鴨真空滾揉機(jī)配套的電器，均來自國產(chǎn)廠家的正規(guī)產(chǎn)品，質(zhì)量有保證。用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。同時(shí)設(shè)備還具有變頻功能，可以讓滾揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)用戶的加工工藝任意調(diào)整。歡迎廣大用戶來咨詢。
