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毛豆是否完全殺青可以通過一下觀感判定，1：如果是殺青不足，毛豆莢浮于冷水中，品味脆但有澀感，色澤褐，2：如果殺青濕度，毛豆莢緩緩下沉，品味脆嫩有甜感，顏色鮮綠3：如果殺青過度，毛豆莢很快沉與水滴，味道軟而無甜味，色澤黃

漂燙機適用于各種水果蔬菜的快速殺青，定色，達到產(chǎn)品保持原有色澤的目的。漂燙機通過水的溫度，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)。根據(jù)產(chǎn)品的殺青時間，殺青溫度的不同要求，設(shè)備在生產(chǎn)中也各不相同。不同產(chǎn)品的要求不一樣 ，所需要的加熱方也也不同，管道式加熱設(shè)備配有疏水閥，跟手動疏水閥。在工作前用手的疏水閥效果更好。部分要求高的產(chǎn)品，需要配備熱水箱，以保證漂燙機內(nèi)的水溫快速提成，從而穩(wěn)定設(shè)備性能。設(shè)備速度可調(diào)，采用變頻調(diào)速。具體的漂燙時間需詳細說明，便于在區(qū)間內(nèi)配備速比適合的減速機。

毛豆漂燙流水線 特點：機架采用SUS304不銹鋼制作，符合食品行業(yè)使用標準。采用氣泡翻滾，刷洗、殺青技術(shù)，對物品進行清洗。流水線中各單機可根據(jù)用戶各自不同的加工特點量身定制，滿足工藝要求。清洗運行速度無級可調(diào)，用戶可根據(jù)不同的清洗內(nèi)容任意設(shè)定。該機結(jié)構(gòu)緊湊，自動化程度高，適用于各種加工規(guī)模企業(yè)使用?？梢宰詣虞斔?，運行速度可調(diào)，適合不同產(chǎn)品的加工，高強度輸送網(wǎng)絲。

不銹鋼毛豆漂燙機 毛豆漂燙設(shè)備產(chǎn)品特點 ：                                                                  

 1.蒸煮漂燙機具有一鍵式操作模式，讓員工操作更簡單方便；

 2.蒸煮漂燙時間通過輸送網(wǎng)帶進行調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)速度可以變頻或者無極調(diào)節(jié)，適用于多種產(chǎn)品的蒸煮漂燙；

 3.保溫裝置可以防止員工在操作過程中不必要的，使設(shè)備操作更；

 4.加熱通過蒸汽加熱或者電加熱等多種方式，加熱的溫度通過溫控儀來進行設(shè)置自動控溫；

 5.架體采用不銹鋼50*50方管焊接而成結(jié)實耐用，不易變形，增加了產(chǎn)品的使用壽命；

 6.設(shè)備運行平穩(wěn)、噪音小等特點。