| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 亞松 | 型號(hào) | 標(biāo)準(zhǔn) |
| 生產(chǎn)率 | 100--150kg,h | 加工定制 | 是 |
| 功率 | 74kw | 供料動(dòng)力 | 0.75KW |
| 切割動(dòng)力 | 0.75KW | 螺旋直徑 | 7.5mm |
| 電源電壓 | 380V | 適用范圍 | 夾心米果,寶島米餅,膨化米果,麥燒,大蝦,營(yíng)養(yǎng)早餐 |
| 外形尺寸 | 17000x1300x2200mm | 重量 | 1800kg |
| 產(chǎn)地 | 山東,濟(jì)南 | ||
現(xiàn)貨供應(yīng)休閑膨化食品設(shè)備商家 濟(jì)南亞松 夾心米果機(jī)械設(shè)備
夾心米果設(shè)備是濟(jì)南亞松公司研發(fā)的新一代夾心食品生產(chǎn)線，從原料配制、擠壓膨化、夾芯、成型、切斷、噴涂、調(diào)料到出成品一次完成，自動(dòng)化程度很高。該生產(chǎn)線具有機(jī)型多、配置靈活、原料范圍廣、產(chǎn)品種類(lèi)多、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，該生產(chǎn)線配置可生產(chǎn)臺(tái)灣米餅、夾芯管、夾心米果、麥燒、麥香雞味塊、營(yíng)養(yǎng)早餐、玉米片等產(chǎn)品。經(jīng)膨化后的食品具有口感酥脆、易消化、香味獨(dú)特、攜帶方便，是消費(fèi)者理想的休閑食品。
生產(chǎn)線工藝流程:原料配制→拌粉→輸送→擠壓膨化→注芯→切斷→輸送→干燥→噴油→調(diào)味→包裝
設(shè)備配置及技術(shù)參數(shù)
名稱(chēng)
生產(chǎn)線配置
產(chǎn)量
功率
外形尺寸
休閑食品
拌粉機(jī)-螺旋輸送機(jī)-膨化機(jī)-風(fēng)送機(jī)-烘干機(jī)-自動(dòng)調(diào)味機(jī)
100-120kg/h
電：108kw
燃?xì)猓?5kw
15000x800x1600mm
夾心食品
拌粉機(jī)-螺旋輸送機(jī)-膨化機(jī)-多功能機(jī)-夾心機(jī)-烘干機(jī)-自動(dòng)調(diào)味機(jī)
150-200kg/h
電：113kw
燃?xì)猓?5kw
18000x800x1600mm
亞松機(jī)械售后服務(wù)內(nèi)容：
1.為您提供有關(guān)市場(chǎng)、設(shè)備、工藝、原輔料、包裝等方面的專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)。
2.協(xié)助您進(jìn)行設(shè)備選型、工藝流程設(shè)計(jì)、廠房?jī)?yōu)化布局，如有需要，可上門(mén)服務(wù)。
3.可針對(duì)您的產(chǎn)品，設(shè)計(jì)原料變化的補(bǔ)償方案，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示。提供各類(lèi)基礎(chǔ)配方。
4.可根據(jù)您的需求進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的設(shè)計(jì)制造及應(yīng)用試驗(yàn)，并提供針對(duì)性的培訓(xùn)。
5.為您設(shè)計(jì)合理的包裝運(yùn)輸方案、代辦運(yùn)輸，派技術(shù)人員上門(mén)安裝調(diào)試、培訓(xùn)人員。
6.設(shè)備保修壹年，長(zhǎng)期優(yōu)惠，供應(yīng)零配件。
7.承接同類(lèi)進(jìn)口設(shè)備零部件的設(shè)計(jì)加工。
工藝流程和工藝分析
1、 粉碎：選用磨擦鮮原料（玉米去皮）粉至20目（雙螺相用料需粉至60目以上）。
2、 混料：將不同的原料輔料按比例混合均勻，并使混合后的原料水分保持在12—14%（雙螺桿擠出機(jī)用料水分調(diào)至18—20%），實(shí)驗(yàn)證明，大米與玉米按5：1混合效果最佳。
3、 餡料的配制：由于奶油具有好的穩(wěn)定性及潤(rùn)滑性，并且能賦于產(chǎn)品較好的風(fēng)味，因此用奶油做夾心料的載體較為理想。將純奶油加溫融化，然后冷至40℃左右，按比例加入各種餡料（添加的各種原料應(yīng)粉至60目以上）攪拌均勻，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，奶油添加應(yīng)適量，保證物料稀釋均勻，并且有良好的流動(dòng)性。（奶油應(yīng)選用純奶油，不能摻有水分）。
4、 谷物膨化與夾餡：這是本工藝的關(guān)鍵工序，物料膨化的好壞直接影響最后的質(zhì)感和口感，物料在擠壓中經(jīng)過(guò)高溫（130℃—170℃左右），高壓（5—10個(gè)大氣壓）成為流動(dòng)性的凝膠狀態(tài)，通過(guò)特殊設(shè)計(jì)的夾心模均勻穩(wěn)定地?cái)D出，完成膨化，同時(shí)餡料通過(guò)夾心機(jī)擠壓，經(jīng)過(guò)夾心模均勻地注入膨化卷中，隨膨化物料一同擠壓出來(lái)，擠出時(shí)物料水分降至9—10%。
5、 整形：夾餡后的膨化物料從?？字袛D出后，其外形并非就是最終產(chǎn)品，需經(jīng)牽引至整形機(jī)，經(jīng)兩道成型輥壓形后，由切刀切斷成一定長(zhǎng)度、粗細(xì)厚度均勻的卷、餅等食品，此時(shí)物料冷卻，水份降至6—8%。
6、 烘烤：烘烤的目的是為了提高產(chǎn)品的口感及保質(zhì)期，通過(guò)烘烤可使部分餡料由生變熟，產(chǎn)生令人愉快的香味，烘烤后原料水分降至2—3%。
7、 混合：混合是在滾筒中進(jìn)行，包括料坯表面噴油和撒調(diào)味料，噴油是為了阻止產(chǎn)品吸收水份，賦于產(chǎn)品一定的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)保質(zhì)期，噴撒調(diào)味料是為了改善口感和風(fēng)味，隨著滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)，物料從一頭進(jìn)入從另一頭出來(lái)，噴油是在物料進(jìn)入滾筒時(shí)進(jìn)行，通過(guò)翻滾攪拌，油均勻涂在物料表面，物料通過(guò)滾筒中部時(shí)加調(diào)味料，繼續(xù)混合（只滾動(dòng)不攪拌）從滾筒中出來(lái)的即為成品，產(chǎn)品應(yīng)該色澤一致，表面呈一種悅?cè)说慕瘘S色，封口美觀圓滑。
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