| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 美瑞 | 型號 | 50 |
| 加工定制 | 是 | 材質(zhì) | 不銹鋼 |
| 產(chǎn)量 | 50 | 電壓 | 220,380V |
| 功率 | 3 | 適用范圍 | 肉類腌制入味 |
| 產(chǎn)品用途 | 肉類腌制入味 | 外形尺寸 | 1400mm*720mm*1380mm |
| 凈重 | 260kg | 產(chǎn)地 | 諸城 |
肉類真空滾揉機真空泵里面是有真空泵油的，在滾揉機里面也是一個重要的組成部分，只有存在真空泵，滾揉機才能叫真空滾揉機，抽真空的不銹鋼滾揉腌制機才可以更好的腌制肉類食品，這個真空泵油雖然不用經(jīng)常更換，但是也要定期檢查，如果真空泵油渾濁后，就需要更換真空泵油，一般半年或是1年時間檢查更換真空泵油，包括真空泵的濾芯也是要保持干凈，過濾雜質(zhì)太多后也是需要更換濾芯的，這個兩個更換起來也很簡單，公司提供相關(guān)的操作視頻。
肉類真空滾揉機羊蹄帶骨的也能使用大型真空滾揉機進行腌制，帶骨的肉也可以通過在腌制用全自動鹽水注射機注射腌制，然后再通過滾揉機在真空的狀態(tài)下滾揉腌制，這樣增加了產(chǎn)品的出品率，尤其是加工冰凍羊肉還有牛排等肉的提前腌制。
肉類真空滾揉機在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白具有很強的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
