| 詳細(xì)參數(shù) | |||
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| 品牌 | 科爾 | 型號(hào) | KER |
| 產(chǎn)品用途 | 食品殺菌 | 產(chǎn)品別名 | 微波食品殺菌設(shè)備 |
| 適用行業(yè) | 食品殺菌 | 規(guī)格尺寸 | 可定制 |
| 產(chǎn)地 | 河南周口 | ||
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名稱 |
詳述 |
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設(shè)備型號(hào) |
KER-MJ-44KW |
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設(shè)備尺寸 |
1100mm1000mm1650mm（長(zhǎng)×寬×高） |
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輸入電源 |
三相，380V（10%變化范圍）,50Hz |
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微波頻率 |
2450MHz±50Hz |
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微波功率 |
44KW |
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控制方式 |
PLC操作，溫度恒溫恒控，視頻顯示 |
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傳輸帶寬度 |
800mm |
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傳輸速度 |
0.1～5m/min |
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工作環(huán)境 |
0～40℃、相對(duì)濕度≤80% |
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微波泄漏量 |
<5mW/cm2 （國(guó)標(biāo)） |
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產(chǎn)能 |
脫水40kg/H左右 |
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溫度 |
50℃-120℃ |
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設(shè)備材質(zhì) |
整機(jī)304不銹鋼加工 |
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使用產(chǎn)地及時(shí)間 |
山西省陽(yáng)城縣 |
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適用產(chǎn)品 |
鮮核桃仁 |
鮮核桃仁微波恒溫恒控滅菌設(shè)備主要運(yùn)用于核桃仁、瓜子、瓜子仁、杏仁、松子、蘇子、榛子、大豆、紅棗等腰果堅(jiān)果、雜糧、果脯、蜜餞、茶葉制品的烘干、殺菌、殺蟲(chóng)、熟化加工處理。
微波滅菌機(jī)是使食品中的微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長(zhǎng)發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的。
核桃仁微波殺菌設(shè)備 堅(jiān)果微波熟化設(shè)備設(shè)備原理：是采用微波加熱殺菌技術(shù)，能在較低的溫度下消滅蟲(chóng)卵、成蟲(chóng)，殺蟲(chóng)的過(guò)程中不影響產(chǎn)品的外觀及口感，能保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)口味，與常規(guī)的熱力、化學(xué)殺蟲(chóng)設(shè)備比較，在低溫時(shí)間，短時(shí)間內(nèi)達(dá)到殺蟲(chóng)滅菌的效果。
1.微波能的熱效應(yīng)：在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲(chóng)類和菌體會(huì)因分子化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用。
2.微波能的非熱效應(yīng)：高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、水性油性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒(méi)有的特殊作用，也是造成細(xì)菌死亡原因之一。
3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃，時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時(shí)間約90-180秒。