食品級聚乙二醇/PEG 400
聚乙二醇是環(huán)氧乙烷的寡聚物或聚合物，由乙二醇縮聚或由環(huán)氧乙烷與水加聚而得。食品級聚乙二醇是指符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可用于食品中的聚乙二醇產(chǎn)品。通常為無色透明的粘稠液體或半固體，具有良好的水溶性和廣泛的溶液相容性。其化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易變質(zhì)。
產(chǎn)品功能和應(yīng)用
改善口感與質(zhì)感：聚乙二醇可以顯著改善食品的口感和質(zhì)感，如增加食品的濕潤性、粘稠度和穩(wěn)定性。
作為被膜劑：根據(jù)GB 2760規(guī)定，聚乙二醇可用于糖果和巧克力制品的包衣，以形成光滑、亮麗的表面。
其他用途：聚乙二醇還可作為分散劑、載體溶劑、黏結(jié)劑、增塑劑、涂層劑、潤滑劑、香味助劑等。
產(chǎn)品概述
通用名稱Nonproprietary Names：食品級聚乙二醇400
化學(xué)名稱Chemical Name：聚乙二醇 Polyethylene Glycol
INCI 名稱INCI Name：PEG 400
CAS號CAS Registry Number：25322-68-3
EINECS號EINECS Registry Number：500-038-2
HSCode：3907210000
分子式Molecular Formula：(C2H4O)n
分子量Molecular Weight：400
產(chǎn)品技術(shù)規(guī)格和MSDS
外觀 Appearance：無色透明液體
平均分子量 ：380-420
灼燒殘渣 w/%：0.2 max
環(huán)氧乙烷 w/%：0.02 max
酸值（以乙酸計） w/%：0.05 max
具體產(chǎn)品規(guī)格書和MSDS 請聯(lián)系產(chǎn)品經(jīng)理
產(chǎn)品包裝和儲存條件
包裝：本產(chǎn)品提供散水，產(chǎn)品采用聚乙烯塑料桶或噸桶包裝，每桶為250kg 或1250kg。
貯存條件：應(yīng)存放在通風(fēng)、干燥、陰涼的倉庫內(nèi)，應(yīng)防火。
保 質(zhì) 期：2年（未啟封）。
聚乙二醇在食品中的應(yīng)用
聚乙二醇（Polyethylene Glycol，簡稱PEG）在食品工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
一、食品添加劑
口感與質(zhì)感改善：聚乙二醇在食品中常被用作添加劑，以提高食品的口感、質(zhì)感和穩(wěn)定性。例如，在果醬、巧克力、冰淇淋等食品中添加聚乙二醇，可以改善其口感和質(zhì)地，使其更加美味。
被膜劑：聚乙二醇還可用作糖果、巧克力制品的包衣材料，作為被膜劑使用，以增強產(chǎn)品的外觀和保質(zhì)期。
二、食品加工助劑
增加彈性和持水性：在面包、餅干等烘焙食品的加工過程中，添加聚乙二醇可以增加面團的彈性和持水性，從而提高烘焙食品的品質(zhì)和口感。
脫模劑和潤滑劑：聚乙二醇還可以作為食品加工中的脫模劑和潤滑劑，以降低生產(chǎn)成本和提高生產(chǎn)效率。
三、食品包裝材料
聚乙二醇還被用作食品包裝材料，以保護食品免受氧氣、光線和微生物等外界因素的侵害，從而延長食品的保質(zhì)期。聚乙二醇包裝材料具有良好的阻隔性能、透明度和耐溫性，可以滿足各種食品包裝的需求。
四、環(huán)保材料
聚乙二醇具有可降解性，可以被微生物分解為水和二氧化碳等無害物質(zhì)，因此也被用作環(huán)保型的食品加工材料。使用聚乙二醇可以減少對環(huán)境的污染，符合可持續(xù)發(fā)展的要求。
五、安全性與法規(guī)
盡管聚乙二醇在食品工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用，但其安全性問題也備受關(guān)注。在特定情況下，聚乙二醇可能會對人體造成危害。因此，在使用聚乙二醇時需要嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保其使用安全可靠。同時，聚乙二醇在食品中的最大允許使用量和最大允許殘留量也需要根據(jù)具體法規(guī)進行嚴(yán)格控制。
六、其他應(yīng)用
除了上述提到的應(yīng)用外，聚乙二醇還在制藥、化妝品等多個領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。例如，在制藥工業(yè)中，聚乙二醇可以作為藥物載體和藥物釋放系統(tǒng)；在化妝品工業(yè)中，聚乙二醇可以作為保濕劑和增稠劑。
綜上所述，聚乙二醇在食品工業(yè)中的應(yīng)用是多方面的，包括作為食品添加劑、加工助劑、包裝材料和環(huán)保材料等。然而，在使用過程中需要注意其安全性問題，并嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
