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基本信息
產(chǎn)品名稱： L-谷氨酸
CAS： 56-86-0
標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo)
類型： α晶型的
含量： 99%
外觀： 白色粉狀
包裝： 25KG/牛皮紙袋
成份： L-谷氨酸含量98.5%~101.0% 比旋光度[α]D20+31.5°~+32.4° 透光率≥98.0% 酸度pH3.0~3.5 干燥失重≤0.20%灼燒殘?jiān)?.10%氯化物[Cl-]≤0.02%重金屬[Pb]≤10ppm鐵鹽[Fe]≤10ppm砷鹽[As]≤1ppm硫酸鹽[SO42-]≤0.02%銨鹽[NH4+]≤0.02%其他氨基酸符合規(guī)定
理化屬性： 白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時(shí)熔融并析出水分子，224~225℃分解，水溶液呈酸性，難溶于水，是動(dòng)植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸
類別： 食品
行業(yè)： 食品
領(lǐng)域： 營養(yǎng)增補(bǔ)劑
下延產(chǎn)品： 飲料等各種食品
運(yùn)用： 用于食品添加，補(bǔ)充氨基酸。

用法用量： 最終產(chǎn)品使用限量FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。FEMA(mg/kg)：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調(diào)味料、谷類制品，均400mg/kg。FDA，§172.320(2000)：作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，限量12.4%(以食品中總蛋白質(zhì)的重量計(jì))。