| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 誠達(dá) | 型號 | 500 |
| 種類 | 其他 | 適用范圍 | 千葉豆腐生產(chǎn) |
| 加工定制 | 是 | 電壓 | 380v |
| 功率 | 5kw | 售后服務(wù) | 180-5367-7993 |
| 產(chǎn)地 | 山東濰坊 | ||
千頁豆腐的制作比較簡單，屬于特殊豆制品，與家常豆腐，千張，傳統(tǒng)豆干有著本質(zhì)的區(qū)別。
首先在原料方面，千頁豆腐主要原料采用大豆分離蛋白，木薯變性淀粉及其它幾種簡單的輔料加工而成，制作工藝簡單但嚴(yán)格。家常豆腐等豆制品是由大豆來制成，工序復(fù)雜，如洗豆，泡豆，挑豆，磨漿等等。
其次制作工藝方面有著本質(zhì)的區(qū)別，千頁豆腐的制作有幾種：白塊，白片，黃金絲，豆干等，都屬于一個范疇。
400克速凍包裝的制作工藝有：
打漿——成型——醒發(fā)——蒸煮——切塊——速凍——真空包裝——裝箱。
小片速凍包裝的制作工藝有：
打漿——成型——醒發(fā)——蒸煮——切片——速凍——封口——裝箱。
千頁豆腐黃金絲的制作工藝有：
打漿——成型——醒發(fā)——蒸煮——切絲——鹵制——拌料——真空包裝——高溫滅菌——風(fēng)干——裝箱。
休閑豆干的制作工藝有：
打漿——成型——醒發(fā)——切片——鹵制——烘干——拌料——真空包裝——高溫滅菌——風(fēng)干——裝箱。
400克速凍包裝所需成套設(shè)備有：
變頻斬拌機——成型盤——醒發(fā)室——控溫蒸箱——切塊機——真空包裝機。
小片速凍包裝所需成套設(shè)備有：
變頻斬拌機——成型盤——醒發(fā)室——控溫蒸箱——切片機——封口機。
千頁豆腐黃金絲所需成套設(shè)備有：
變頻斬拌機——成型盤——醒發(fā)室——控溫蒸箱——切絲機——夾層鍋——真空拌料機——真空包裝——殺菌鍋。
休閑豆干所需成套設(shè)備有：
變頻斬拌機——成型盤——醒發(fā)室——切片機——夾層鍋——烘干線——真空拌料機——真空包裝機——殺菌鍋。
