該滾揉機設備可以增加肉類的出品率和產品的質量，該機能夠在真空的狀態(tài)下通過物理摔打的原理，讓肉塊在滾筒內上下翻動摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達到、腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收，柔韌松軟、味道鮮美，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。
羊肉真空滾揉機不僅僅能腌制牛羊肉，還能適合各種肉制品的加工腌制，是肉制品加工廠家的比不可少的設備。對腌制肉制品的生產廠家來說，滾揉機是不可缺少的一款新型設備，該機器能減少在生產中肉類腌制入味的時間，也就是說能大大的縮短生產時間，給企業(yè)帶來了利潤，減少了成本上的浪費，這些對于加工企業(yè)的發(fā)展是非常有利的。使用真空滾揉機的加工方式也更加省力，省時，腌肉更入味。
