西蘭花的加工流程：挑揀輸送--西蘭花分切--西蘭花清洗--西蘭花漂燙--西蘭花冷卻--西蘭花瀝水--西蘭花風干線--速凍機--（掛冰）--真空包裝--存貯
設備的特點：（1）挑揀輸送機：對西蘭花進行挑揀處理，同時可進行分切處理。（2）分切后的西蘭花需要經過清洗處理，利用氣泡的清洗將西蘭花鼓動起來，同時將切碎的西蘭花進行清洗處理。在清洗池的上端我們會加過濾裝置，將漂浮在水面上的雜質集中的收集處理。氣泡的清洗會保證西蘭花不受損傷，同時可以將西蘭花打散清洗。3）清洗后的西蘭花輸送到漂燙機內進行殺青護色處理。
西蘭花在熱水中經過漂燙后會將西蘭花中有害的蟲卵殺死，保證西蘭花的品質。漂燙的時間和漂燙的溫度可以根據實際的需要來進行加工定制。漂燙后的西蘭花直接的輸送到冷卻池內，迅速冷卻會保證西蘭花的色澤和口感，同時具有再次清洗的作用。下道工序對西蘭花進行瀝水處理，去除西蘭花表面大部分的水分。風干線：去掉表面大部分水分，為速凍做準備。速凍機：快速的對西蘭花速凍，保鮮。
西蘭花冷凍設備：速凍流水線是一種適用于工廠流水線大產量加工生產的大型速凍機，速凍能力強；操作簡單，自動化程度高。該系列液氮速凍機采用 的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求。速動設備有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格，并可根據用戶要求設計和制造。
西蘭花冷凍流水線產品特點
輸送網帶采用伺服控制，根據物料品種，布料厚度的不同，調整傳送帶在向前輸送過程中，前進，后退交替運行的篩動頻率。即使布料厚度比現(xiàn)有技術增加一倍，物料絕無粘連：也絕無溝流現(xiàn)象產生。
采用兩段式網帶輸送。前后段的網帶傳動速度、風機轉速、均為獨立調節(jié)、以適應不同物料的加工。
西蘭花速凍設備 初凍段設有空氣旁沖裝置，增強了流態(tài)化效果，從而實現(xiàn)快速凍結?？蛇x用ADS空氣自動除霜裝置，使蒸發(fā)器霜層厚度始終保持在3MM以下，保證速凍機24小時連續(xù)生產；蒸發(fā)器換熱效率極大提高，降低了制冷壓縮機，風機等電機功耗，單位速凍產量可節(jié)省能耗20％左右。