西蘭花的加工流程：挑揀輸送--西蘭花分切--西蘭花清洗--西蘭花漂燙--西蘭花冷卻--西蘭花瀝水--西蘭花風(fēng)干線--速凍機(jī)--（掛冰）--真空包裝--存貯
設(shè)備的特點(diǎn)：（1）挑揀輸送機(jī)：對(duì)西蘭花進(jìn)行挑揀處理，同時(shí)可進(jìn)行分切處理。（2）分切后的西蘭花需要經(jīng)過(guò)清洗處理，利用氣泡的清洗將西蘭花鼓動(dòng)起來(lái)，同時(shí)將切碎的西蘭花進(jìn)行清洗處理。在清洗池的上端我們會(huì)加過(guò)濾裝置，將漂浮在水面上的雜質(zhì)集中的收集處理。氣泡的清洗會(huì)保證西蘭花不受損傷，同時(shí)可以將西蘭花打散清洗。3）清洗后的西蘭花輸送到漂燙機(jī)內(nèi)進(jìn)行殺青護(hù)色處理。
西蘭花在熱水中經(jīng)過(guò)漂燙后會(huì)將西蘭花中有害的蟲(chóng)卵殺死，保證西蘭花的品質(zhì)。漂燙的時(shí)間和漂燙的溫度可以根據(jù)實(shí)際的需要來(lái)進(jìn)行加工定制。漂燙后的西蘭花直接的輸送到冷卻池內(nèi)，迅速冷卻會(huì)保證西蘭花的色澤和口感，同時(shí)具有再次清洗的作用。下道工序?qū)ξ魈m花進(jìn)行瀝水處理，去除西蘭花表面大部分的水分。風(fēng)干線：去掉表面大部分水分，為速凍做準(zhǔn)備。速凍機(jī)：快速的對(duì)西蘭花速凍，保鮮。
西蘭花冷凍設(shè)備：速凍流水線是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機(jī)，速凍能力強(qiáng)；操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度高。該系列液氮速凍機(jī)采用 的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求。速動(dòng)設(shè)備有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格，并可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)和制造。
西蘭花冷凍流水線產(chǎn)品特點(diǎn)
輸送網(wǎng)帶采用伺服控制，根據(jù)物料品種，布料厚度的不同，調(diào)整傳送帶在向前輸送過(guò)程中，前進(jìn)，后退交替運(yùn)行的篩動(dòng)頻率。即使布料厚度比現(xiàn)有技術(shù)增加一倍，物料絕無(wú)粘連：也絕無(wú)溝流現(xiàn)象產(chǎn)生。
采用兩段式網(wǎng)帶輸送。前后段的網(wǎng)帶傳動(dòng)速度、風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速、均為獨(dú)立調(diào)節(jié)、以適應(yīng)不同物料的加工。
西蘭花速凍設(shè)備 初凍段設(shè)有空氣旁沖裝置，增強(qiáng)了流態(tài)化效果，從而實(shí)現(xiàn)快速凍結(jié)?？蛇x用ADS空氣自動(dòng)除霜裝置，使蒸發(fā)器霜層厚度始終保持在3MM以下，保證速凍機(jī)24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)；蒸發(fā)器換熱效率極大提高，降低了制冷壓縮機(jī)，風(fēng)機(jī)等電機(jī)功耗，單位速凍產(chǎn)量可節(jié)省能耗20％左右。