特性： 1、加熱本壓力炸鍋采用380V、45kw環(huán)形電熱管三根，接成三角形電路作為加熱體，三根電熱管位于鍋內(nèi)中下部，保持其鍋底溫度較低，所以落下食品渣不至于變成焦黑。 2、鍋蓋密封蓋內(nèi)不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫橡膠密封圈，靠雙絲桿與鍋口鎖緊，使之密封。時(shí)，因鍋內(nèi)有壓力，千萬不可松開絲桿，以免高溫。
炸鴨爐是根據(jù)西式炸鴨爐和傳統(tǒng)中式燒鴨生產(chǎn)工藝而制，炸鴨爐整體不銹鋼材料，自動(dòng)電子定時(shí)，自動(dòng)控壓排氣。炸鴨爐采用低溫高壓臺(tái)面成油盤式，避免臺(tái)面油外流，具有自動(dòng)控溫、定時(shí)、自動(dòng)控壓排氣，超壓保險(xiǎn)等功能。經(jīng)該機(jī)壓力油炸食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，保持食物原有營養(yǎng)成分。該機(jī)可壓力油炸鴨、雞、肉等食品。
：適用于商用炸鴨爐
：
內(nèi)炸鍋 50*35*32cm 30KG容量
用電，液化氣輔助，電兩個(gè)，
4000w，加上液化氣一共12000w，
要用很粗線（10平方線）
電壓v 220v
w 135