我國是世界上重要的茶葉生產(chǎn)國和消費國，茶葉消費市場規(guī)模巨大，隨著人民生活水平的提高，市場對茶葉質(zhì)量提出了越來越高的要求。行業(yè)分析人士認為，企業(yè)應該把精力集中在產(chǎn)品質(zhì)量上，通過先進的茶葉機械，促進茶葉質(zhì)量的提高，以提高競爭力，贏得廣闊的市場，使企業(yè)走得更遠。發(fā)展勢頭正勁產(chǎn)業(yè)里也有“致富經(jīng)”從全球范圍看，茶市場消費空間廣闊，目前全世界超過150個國家和地區(qū)有茶葉消費習慣，有20億多人在飲茶，并且隨著消費市場不斷升級，飲茶人數(shù)還在持續(xù)增加。根據(jù)有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，我國有近千個產(chǎn)茶縣，上千萬茶農(nóng)，上萬家茶企。茶產(chǎn)業(yè)收獲面積、產(chǎn)銷量、出口量、出口額等指標均居世界第一。當前，不少地方正在積極培育茶產(chǎn)業(yè)，提升“造血力”。
小編掌握到，許多喝茶發(fā)燒友特別關注荼葉的外型、顏色、口味、香味及其質(zhì)量，而危害荼葉質(zhì)量的要素或?qū)遣枞~機械年久失修簡單，或是炒茶加工工藝粗放型、不清潔，又或是儲藏方式 不善，再或是荼葉抽樣檢驗工作中不及時這些。荼葉質(zhì)量的提高不但有益于提高顧客選購自信心，另外還能加速茶葉轉型發(fā)展的腳步，對外開放也可得到大量荼葉市場競爭市場話語權。殺青機、炒茶機實現(xiàn)精準控溫助力打造好茶品業(yè)內(nèi)人士認為，若要打造好茶品，其中關鍵在于制茶工藝、設備上，準確把控制茶溫度。傳統(tǒng)制茶攤青、殺青、炒茶、揉捻、烘干等時間、溫度、火候、力度工藝參數(shù)多以制茶師傅經(jīng)驗為主，時常可能因判斷失誤影響茶葉品質(zhì)。據(jù)介紹，殺青、炒茶是形成茶葉品質(zhì)，尤其是留住茶香，保證茶品的重要工序。而殺青、炒茶的核心便是溫度、時間的把控。
玉湖炒茶原產(chǎn)地坪上村坐落于小北山主脊，所在位置十分與眾不同，是一個純農(nóng)的小區(qū)?；ɑ軋@獨居高山峻嶺當中，土層綿軟，呈微酸堿性，純天然泉水諸多，給荼葉的生長發(fā)育出示了資源優(yōu)勢的當然標準。明朝末年（1565年），劉氏（為母舅）林氏（為侄子）遷居于玉湖坪上村，歷326平均以耕山種地謀生，衣食住行十分清貧。清光緒17年（1891年）林氏的第13代孫名叫林想的農(nóng)民到遠離村寨10多公里的“溫肚”山地砍柴，意外地從一堆鳥糞中拾得一顆樹籽，把它埋于土中。三年后再次到此地砍柴時，發(fā)現(xiàn)那樹籽已長成枝榮葉茂的小樹。林想出于好奇，飯后摘其葉咬嚼，頓覺味道甘醇，生津解渴。他試著將所有嫩葉摘回家，放在鼎中炒干，然后用沸水沖泡，見湯水色澤深褐，氣味清香，飲之先澀后甘，回味無窮，因此，他給它起名叫“鳥啄茶”。從此，林想摘其茶籽，播種于山嶺之中，精心管理，適時采摘，適時炒揉，經(jīng)年累月，總結出古樸而考究的炒茶工藝，成了一代制茶名師，至今已傳承五代。