產(chǎn)品特性: 1、靈巧的原理，利用油不變質(zhì)的油、水、動(dòng)物油比重不同的原理，工作中產(chǎn)生的殘?jiān)汲寥胨校瑒?dòng)物油脂沉入植物油的下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)殘?jiān)?dòng)物油脂、重復(fù)油炸物使油酸碳化變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。 2、提高質(zhì)量、保證健康的特殊技術(shù)，使殘?jiān)蛣?dòng)物油脂脫離工作層，有效控制中部加熱制上下油層對(duì)流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無黑斑現(xiàn)象），提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。
注意事項(xiàng)1、使用煤氣炸雞前，必須安裝吸煙管道，并將安裝的吸煙管道拉出室外。 2、用于炸雞爐的儲(chǔ)氣罐需要隨機(jī)使用的家用減壓閥，各接頭不得漏氣。 3、炸雞的儲(chǔ)氣罐周圍不得接觸醬汁烤。 保管危險(xiǎn)品以免爆炸。 4、在炸雞操作過程中，作業(yè)人員不得離開煤氣炸雞爐。 發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)燃燒熄滅，應(yīng)立即停止點(diǎn)火，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗螅僦匦曼c(diǎn)火。5、炸雞爐使用時(shí)必須接好安全保護(hù)接地線。6、在使用燃?xì)庹u爐的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好。7、嚴(yán)禁漏氣及違章使用。
烤雞腿做法1、調(diào)料15斤冷水（藥料）茴香20克 八角茴香（八角）80克 麻椒15克 茯苓10克 夏枯草30克 白蔻5克 白芍5克 豆蔻5克 三奈5克 砂仁10克 八角茴香10克 香氣2克 紅豆蔻10克 沙紅10克2、調(diào)味品紹興花雕2瓶 純蜂蜜120克（可放置麥芽糖漿） 食用鹽0.8-1斤（夏季多放，冬季少放）雞精1斤 雞精0.5斤 香油（芝麻油）50克 鮮姜 大蒜 香菇 大蔥少許多 五香粉微量 有的地方可放少許冰糖的白糖