什么是pH？ pH是拉丁語的Pondus hydrogenii的縮寫( Pondus=壓力，壓力hydrogenium=氫)，測(cè)定物質(zhì)中氫離子的活性。 這種活性與水溶液的酸性、中性和堿性直接相關(guān)。 水在化學(xué)上是中性的，但并非沒有離子，即使是化學(xué)純水也會(huì)微量離解:嚴(yán)格來說，在與水分子水合之前，氫核不是以自由態(tài)存在。H2O+ H2O=H3O+ + OHˉ，由于水合氫離子（H3O+）的濃度是與氫離子（H+）濃度等同看待，上式可以簡(jiǎn)化成下述常用的形式：
玻璃電極的再現(xiàn)性誤差和參比電極的溶液邊界電位穩(wěn)定性都不在0.01pH以上。 因此，電表的分辨率更高，儀器的測(cè)量精度難以優(yōu)于0.01pH。 但是，如果選擇高分辨率的機(jī)器，就能夠最大限度地克服或消除電表對(duì)測(cè)量誤差的影響。 因?yàn)槭闺姳磉_(dá)到滿意的精度不是問題，所以是機(jī)器的智能化、人性、可靠性、操作簡(jiǎn)便性、性價(jià)比等面不斷創(chuàng)新和提高。酸度計(jì)的級(jí)別與其測(cè)試準(zhǔn)確度的關(guān)系在酸度計(jì)國家計(jì)量檢定規(guī)程(JJG119-84)中規(guī)定如下：
盡管pH計(jì)種類繁多，其校正方法采用兩點(diǎn)校正法，一種是pH7標(biāo)準(zhǔn)緩沖液，另一種是pH9標(biāo)準(zhǔn)緩沖液或pH4標(biāo)準(zhǔn)緩沖液。 使用pH7的標(biāo)準(zhǔn)緩沖液定位電表，根據(jù)測(cè)定溶液的堿性選擇第二標(biāo)準(zhǔn)緩沖液。 在測(cè)定對(duì)象溶液為酸性情況下，選擇pH4標(biāo)準(zhǔn)緩沖液，在測(cè)定對(duì)象溶液為堿性的情況下，選定pH9的基準(zhǔn)緩沖液。若是手動(dòng)調(diào)節(jié)的pH計(jì)，應(yīng)在兩種標(biāo)準(zhǔn)緩沖液之間反復(fù)操作幾次，直至不需再調(diào)節(jié)其零點(diǎn)和定位（斜率）旋鈕，pH計(jì)即可準(zhǔn)確顯示兩種標(biāo)準(zhǔn)緩沖液pH值。則校準(zhǔn)過程結(jié)束。此后，在測(cè)量過程中零點(diǎn)和定位旋鈕就不應(yīng)再動(dòng)。若是智能式pH計(jì)，則不需反復(fù)調(diào)節(jié)，因?yàn)槠鋬?nèi)部已貯存幾種標(biāo)準(zhǔn)緩沖液的pH值可供選擇、而且可以自動(dòng)識(shí)別并自動(dòng)校準(zhǔn)。但要注意標(biāo)準(zhǔn)緩沖液選擇及其配制的準(zhǔn)確性。智能式0.01級(jí)pH計(jì)一般內(nèi)存有三至五種標(biāo)準(zhǔn)緩沖液pH值，