冷面機的實際操作（以雙盛冷面機為例）一、面的配制1、調(diào)料：小麥面粉70斤、玉米粉30斤。面糊的干、環(huán)境濕度要適度，每一百斤面需放水30--50斤上下。2、依據(jù)具體情況可添加適量的食用鹽，一般0.3%比較適合，再添加0.3-0.5%食用添加劑筋力源（提早用溫開水融解），混和拌和勻稱成坨就可以。3、制成品鮮面條可依據(jù)出機時間的長短用水浸泡，（涼干時間大約2小時左右，浸泡時間大約15分鐘）。4、面條撈出后應(yīng)把水放凈，噴少量食用油攪拌均勻后，加入調(diào)味品即可食用。5、浸泡面條的水應(yīng)用開水放涼后浸泡。6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水后可食用。
商品特點：牛筋面機使用說明書1.一斤面放水3.5-4.5兩，依據(jù)具體情況添加適量的食用鹽和植物油，用壓面機或人工服務(wù)把面揉面塊資金投入入料口。2.把一開始作出的夾生鮮面條和原材料面塊，再間歇性的資金投入入料口。3.依據(jù)同意的生和熟水平?jīng)Q策入料的速度，如發(fā)覺鮮面條過熟，可加速面速率，相反，則減慢速率。生和熟一切正常后勻稱入料就可以。4.在操作期間，如果發(fā)現(xiàn)面泡過大，可適當增加 面團的含水量，相反則減少含水量。5.生產(chǎn)結(jié)束后，卸掉頭圈，取出模具，放入冷水侵泡清理。6.接通電源空轉(zhuǎn)，把機筒內(nèi)殘存的面塊甩出，停機，清理螺旋軸。產(chǎn)品簡介：牛筋面機一、面的調(diào)配1、面團的干、濕度要適中，每百斤面需加水50斤左右。2、根據(jù)實際情況可加入適量的食鹽，混合攪拌均勻成塊即可。3、成品面條可根據(jù)出機時間的長短用水浸泡，（涼干時間大約2小時左右，浸泡時間大約15分鐘）。4、面條撈出后應(yīng)把水放凈，用少量食用油攪拌均勻后，加入調(diào)味品即可食用。5、浸泡面條的水應(yīng)用開水放涼后浸泡。6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水后可食用。二、使用方法1、該機需配電機和皮帶A型1400毫米兩根。2、開機前應(yīng)對整要機進行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤滑。3、進料方法：應(yīng)把面團拽成小塊拋入機內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過熟可加快下料速度，如過生可放慢進料，生熟正常后均勻地進料。4、機器在工作中面條突然不下，應(yīng)立即停機，防止?jié)穸冗^高擠死缸筒。停機后，應(yīng)卸掉缸筒，清理死面和漏面盤。5、漏面盤用后，應(yīng)立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。6、生產(chǎn)結(jié)束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。三、維護與保養(yǎng)1、在生產(chǎn)過程中，需要經(jīng)常給下面的軸承添加食用油潤滑（上面的軸承可三個月加一次黃油）。2、經(jīng)常檢查皮帶松緊程度，如過松時需調(diào)整。3、如停機時間過長，需把筒卸下，清洗并涂上少量食用油以防生銹（包括螺旋）產(chǎn)品參數(shù)：牛筋面機型號50型60型100型產(chǎn)量10kg/h15kg/h30kg/h電機型號YL90L-4YL100L-4YL112M-4配套動力2.2kw2.2-3kw4kw電源220v220v380v主軸轉(zhuǎn)速850轉(zhuǎn)/分鐘850轉(zhuǎn)/分鐘720轉(zhuǎn)/分鐘三角帶型號1219A1219A1524B模具規(guī)格4*0.6 5*0.6 8*0.6 1.5 1.8 2 2.2mm(可定做)操作方式人工喂料 人工喂料 重量25kg35kg40kg
產(chǎn)品特點：1）強度高、硬度高、耐磨性好、研磨性能好；2）形狀好、拋光性好、光澤好；3）菱鎂石水泥膠粘劑、附著力好、研磨塊好、附著力好、不反彈邊緣；4）研磨少、研磨力低、研磨效率高；5）成本低、耐磨性好，具有很高的性價比。產(chǎn)品介紹：牛肉面機能生產(chǎn)牛肉、韓國、熱干面、四川麻面、冷面、冷面、冷面，泡泡面，擔(dān)擔(dān)面等多種花樣，涼拌、烹調(diào)均可。應(yīng)用范圍：牛筋面機可生產(chǎn)牛筋面，朝鮮面，熱干面，四川麻辣面，冷面，涼面，泡泡面，擔(dān)擔(dān)面等多種花樣，涼拌、烹調(diào)均可。產(chǎn)品參數(shù)：材質(zhì) 不銹鋼規(guī)格 150*60*20mm產(chǎn)品細節(jié)圖：