即墨商用自動洗面機型 家用小型涼皮機原
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xr1211 發(fā)布時間：2018-05-16 09:56:49
型號電壓功率規(guī)格尺寸產(chǎn)量30型220V1.5KW800*500*700mm15kg/次50型220V2.2KW1100*600*1200mm25kg/次100型380V3.0KW980*1050*580mm50kg/次150型380V4.0KW1080*1050*600mm75kg/次200型380V4.0KW1180*1050*680mm100kg/次該洗面機結(jié)構(gòu)易操作，節(jié)省動力面斗可翻，加不銹鋼過濾網(wǎng)，排水口放水方便，全不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生，制作時加一定的水，面粉攪拌10分鐘，餳10分種再加水洗三遍即可。1、 開機前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開機和面。2、 和面：需要12分種，必須順轉(zhuǎn)和面5-6分種，再倒轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，停機醒面。3、 醒面：醒面時間不少于12分鐘。4、 洗面：停機12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開機洗面，洗至3分鐘后停機排面漿。5、 排面漿、過濾：把分合器搬到分位，翻斗排面漿進(jìn)必須插好過濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面時長不得超過5分鐘，后洗的兩次時間可長一些。綜合上4、5所述的方法洗、排、濾四次即可洗好，取出在，清洗面斗。6、 效果：每市斤高干面粉，可洗出0.45市斤濕面。提示：和面、醒面，必須按比例、時間要求去做，以免洗混。過濾網(wǎng)每次使用前，兩面可用食用油刷一遍（不沾面）。
涼皮機特點：1、美觀耐用，采用進(jìn)口不銹剛制造，堅固耐用，并具有循環(huán)風(fēng)冷系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)科學(xué)合理。2、本機采用柴油加熱生產(chǎn)蒸汽，全封閉傳輸方式，多功能全直熱，薄度、度可任意調(diào)節(jié)。3、可一機多用，可生產(chǎn)涼皮、米皮、河粉、腸粉等。4、比手工制作快3-10倍，節(jié)省費用40%，只需一人操作，自動刷油，分離，切條，折疊。5、薄厚粗細(xì)可任意調(diào)整。技術(shù)參數(shù)：型號SM-50SM-65SM-250電壓（V）220220220功率（KW）1.51.52.2加熱方式柴油加熱柴油加熱柴油加熱產(chǎn)量（斤/時）100400500外形尺寸（mm）3200*850*18004200*900*18004800*1200*1800
適用范圍西餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,中餐店設(shè)備可生產(chǎn)粉絲，涼皮，米粉
涼皮機(面皮機、米皮機、搟面皮機、河粉機)型號MPJ-50型效率20－30kg/h功率2.2kw220v形尺寸800×600×1080mm整機重量90kg涼皮機的優(yōu)點與傳統(tǒng)機型相比，該機具有以下優(yōu)點：1、主軸選用特種鋼材，并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理，使其壽命大大延長。2、主軸加粗、加長，并加大電機功率，使產(chǎn)量大大提高。3、出口處增加鋁合金圓盤，使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。4、廢除原來的普通軸承，采用特種結(jié)構(gòu)軸承，雖然增加了成本，但提高了設(shè)備的使用性能，消除了噪音，延長了使用壽命。5、加熱部件采用國際剛面世的最新材料和不銹鋼，可常用不壞并加熱快，解決了冬天做涼皮難的問題，比其它機型每小時可節(jié)省1度電。6、設(shè)備上增加了開合工作臺，使用更加方便，避免了客戶自備案板的麻煩。7、一改其它機型靠調(diào)壓器和經(jīng)驗調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單，人人均可操作。8、儀表盤與工作臺裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。9、主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。美觀耐用。10、使用本機洗面和不洗面均可制作，厚薄可調(diào)，不需拆機清理，靠儀表控制操作，無需用刷抹油。能制作涼皮、米皮、搟面皮、銀絲面等產(chǎn)品。生產(chǎn)時只要將面水倒入料斗內(nèi)，出機即為熟制品。并通過調(diào)整工藝和溫度，可使面皮表面產(chǎn)生起泡（膨）、起花紋、表面光亮平整等不同效果，可根據(jù)各地流行口味自由選擇。涼皮機的簡介和制作： 涼皮粉皮是一種人們喜愛吃的食品，市場潛在要求較大，原料資料豐富，加工利潤相當(dāng)穩(wěn)定。機制粉皮涼皮干凈、衛(wèi)生、外觀平整、耐貯存、好運輸，生產(chǎn)不受季節(jié)的限制、產(chǎn)量高、節(jié)能省工，不添加任何學(xué)成分，屬純天然食品，易于形成規(guī)模、產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品晶瑩透亮、耐煮耐泡、入口潤滑、質(zhì)在細(xì)膩、食用方便營養(yǎng)豐富，內(nèi)含人體所需的各種微量元素，具有清熱解暑、增加食欲、降血脂及降血壓之輔助功效，是家庭，各種火鍋、中西菜肴、以及饋贈訪友之佳品。1、按通電源、機器面板上的電壓需顯示220V。2、把溫控儀選扭定在所需溫度上，啟動加熱開關(guān)，綠色指示燈亮表示開始加熱，溫度達(dá)到后，紅色指示燈亮，停止加熱，這樣讓紅綠燈往返交換2-3次左右，使筒身和螺旋軸各方面溫度處于保和后，啟動主機開關(guān)，打開料斗面糊流量開關(guān)，讓面糊進(jìn)入機內(nèi)，然后看出來的面皮的生熟調(diào)皮溫度的高低或調(diào)整下料的流量大小。3、溫度控制儀紅燈亮恒溫、綠燈亮升溫。4、在生產(chǎn)過程中若面皮出現(xiàn)斷裂或中間出的特別快兩邊不出表示溫度過高。面皮出整齊，無度，表示面皮不熟溫度底，只要面皮起泡，有花紋、有度、不粘手即可。作出涼皮、米皮應(yīng)刷油折疊，不可用水泡。5、面糊快用完時，應(yīng)關(guān)閉加熱開關(guān)，讓繼續(xù)出，帶面糊下完后，卸下出口模具放入涼水中，料斗倒入清水，反復(fù)加熱清洗機器內(nèi)的余料，待清洗干凈后關(guān)閉主機開關(guān)。6、若生產(chǎn)中途突然停電，應(yīng)立即切斷閘刀開關(guān)，卸下出口模具進(jìn)行清洗，以防面食干結(jié)可在螺桿刷些食用油，方便下次使用。
型號300型400型500型電壓220v220v220v加熱功率12kw15kw18kw電機功率1.5kw 0.4kw1.5kw 0.4kw1.5kw 0.4kw加工能力50kg/h80kg/h150kg/h涼皮寬度27-29cm40-45cm50-52cm機器重量180kg190kg200kg外形尺寸2.7*1.35*0.6m3.4*1.35*0.8m3.4*1.37*1m水面的調(diào)配用一般普通標(biāo)準(zhǔn)的小麥面粉或精粉,經(jīng)過洗面,過濾,沉淀,發(fā)酵后,將面水?dāng)嚢杈鶆蚍娇墒褂?(面水發(fā)酵程度必須掌握好,如發(fā)西酵過度時,可在面水中放入適量的強面精,淀粉)(注意稀稠要適中),一般沉淀為6-8小時.維護(hù)與保養(yǎng)主軸軸承每半年加黃油一次.加熱器每隔2-4個月需檢查一次.如發(fā)現(xiàn)漏電或加熱時間過長達(dá)不到溫度的,需更換加熱線圈.經(jīng)常檢查皮帶的松緊程度,如過松時,需調(diào)緊.如停機時間過長時,需把螺旋,掂出嘴,灌筒內(nèi)涂上少量信用油以防生銹.如發(fā)現(xiàn)缸筒后漏面水,需及時更換密封圈.多功能河粉、蒸汽涼皮機多用機，是我根據(jù)傳統(tǒng)制作和涼皮、面皮、米皮、米粉的原理，研制成的一種新型設(shè)備。博采眾長，引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)，比普通河粉機、涼皮機節(jié)能40%，該機采用進(jìn)口不銹鋼制作，經(jīng)久耐用，加熱系統(tǒng)設(shè)有采有多功能直熱式升溫，升溫快，自動折疊，出品率高，產(chǎn)品厚薄均勻可調(diào)。改變了爐灶制作米粉、涼皮的惡劣環(huán)境，又滿足旺季資源供應(yīng)，實現(xiàn)了規(guī)模生產(chǎn)的夢想。自投放市場以來，暢銷全國各地，并出口到世界各個國家，所產(chǎn)河粉、涼皮完全保全了大米、面粉、淀粉營養(yǎng)成分，該機不僅可生產(chǎn)河粉、涼皮，還可以生產(chǎn)腸粉、米皮機各種蔬菜營養(yǎng)面條等各種天然綠色、健康特色食品。一.使用方法1、將洗后的面水放入容器中常溫發(fā)酵.(冬季:2-3天;夏季:半天-1天)如果在含水量大應(yīng)加小麥淀粉,面粉,淀粉.2、首先檢查你所使用的供電電壓是否與你購買機器的額定電壓相符合.3、接好電源,合上刀閘.機器面板上紅色指示燈亮表示本機已通電.4、開機前,先開啟溫控器調(diào)到100-120度,然后啟動加熱器開關(guān).5、本機加熱采用自動恒溫裝置,如溫度到指示值時,加熱電源會自動斷開,低于指示值時自動合上.6、溫控器溫度達(dá)到100度時,合上電機開關(guān),應(yīng)從盆中倒入少量80度熱水,以便排氣,然后把面水倒入料斗讓面水進(jìn)入機內(nèi),根據(jù)前嘴的出面速度和加熱度,再決定閥門開關(guān)的大小.7、待面皮出來后,打開風(fēng)扇開關(guān),并涂上食用油.8、每次生產(chǎn)結(jié)束后,必須清洗主機,完畢后,即可關(guān)機.9、使用后,將模具頭取下,放入水中浸泡,清理干凈,以便下次使用.10、主義連接地線.本機電器發(fā)生故障,及時請電工查找原因排除,生產(chǎn)中停電,斷電,以防漏電,及時用手轉(zhuǎn)動帶輪,避免死主機.二.維護(hù)與保養(yǎng)1、主軸軸承每三個月加黃油一次,如發(fā)現(xiàn)接頭漏面水,需涂密封膠.2、加熱器每隔2-4個月需檢查一次,如發(fā)現(xiàn)漏電或加熱時間過長達(dá)不到溫度,需要更換加熱線圈.3、如停機時間過長,把螺旋軸,不銹鋼盆內(nèi)涂上少量食用油以防生銹.4、涼皮機常見故障及排除方法常見故障原因排除方法面皮表面生,不拉絲面水不發(fā)酵面水發(fā)酵,減少水量主軸后面漏面水油封壞換油封主軸噪音大外套偏心調(diào)整中心主軸在運轉(zhuǎn)中死現(xiàn)象面水中含有雜質(zhì)應(yīng)關(guān)閉電源清理螺旋軸
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